最近有很多朋友問貴州的地方小吃有哪些？我給妳介紹壹下，希望對妳有幫助。
花溪牛肉面
花溪牛肉粉，貴陽花溪地區的發源地，是貴州著名的小吃。其獨特的湯料由多種名貴中藥材精心嚴格熬制而成，制作的牛肉粉與眾不同。湯汁鮮美可口。吃過的人都贊不絕口。
花溪牛肉粉選用上等黃牛、精制米粉、肉質細嫩的牛骨，熬成鮮濃的湯汁，配以爽滑的蒸米粉、醇厚的牛肉、開胃的酸菜、鮮香菜。如果能吃辣，再加上貴州特有的香辣炒辣椒面，壹碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉就浮現出來了。
花溪牛肉粉風味獨特，深受人們喜愛。除了味道，喝壹碗香氣誘人、味道濃郁的原味牛肉湯也是壹種美味享受。人們把它當作早餐、午餐、晚餐和休閑食品，隨時隨地都可以吃。
愛豆腐果
愛豆腐果是貴陽著名的漢族小吃。屬於貴州菜系。它是將白豆腐切成長方形的小塊，用適量的堿水發酵，放在有眼的鐵板上烤制而成，盛入。
其中，烘焙的方法有很多學問。制作時，鐵焙床要上油，燃料是糠殼，不能用煤。煤火烤的東西火力不均，還有煤焦的味道。使用箔條彈可以避免上述缺點，降低成本。烤的時候給鐵烤床上油，將豆腐塊放在鐵烤床上不斷翻動，避免燒焦。翻面時要小心，不要破壞豆腐果的外觀，烤至皮色為黃亮。用鍋鏟翻動豆腐，時不時在鐵烤床上抹點油，不僅是為了防止豆腐粘鍋，還能使其表面光滑，顏色黃亮。
腸旺面
王昌面，又名昌邑面，是貴州著名的漢族風味面條。在貴州眾多小吃中，以色、香、味“三絕”著稱。具有血嫩、面酥、香辣、湯鮮的風味和口感，紅而不辣、油而不膩、酥而不生。“腸”是豬的大腸，“王”是豬血。再加上面條，三者將相輔相成。
“長旺”是“長旺”的諧音，寓意吉祥。貴陽市區所有小吃街都有賣。
水城羊肉粉
水城羊肉粉是貴州省六盤水市的民間小吃，是今天六盤水人早餐的主食。水城羊肉粉起源於上世紀80年代初。早先，水城人很少吃羊肉。羊通常被用作民間祭品。人們不吃羊肉，因為他們吃不慣羊肉的味道。
米豆腐
米豆腐是四川、湖南、貴州、湖北等地著名的民族小吃。貴州著名的米豆腐包括思南米豆腐、印江米豆腐、江口米豆腐和貴陽米豆腐。正宗的米豆腐產於貴州省印江縣黃木鎮和江口縣福祥。
絲綢娃娃
絲娃娃是貴陽最常見的漢族小吃之壹。這道素菜酥脆酸爽，開胃健脾。乍壹看，就像產房裏的新生嬰兒裹著“繈褓”。“寶貝”是用米粉烤成的煎餅，然後卷入蘿蔔絲、碎耳根(魚腥草。)，海帶絲，炒黃豆，燒辣椒之類的。也被稱為素食春卷。當地人吃的時候，當然要註入酸辣的汁液。
劉二媽米皮
劉米皮可謂是遵義老字號的著名小吃。它起源於上世紀90年代，現已遍布遵義。朋友們，不妨試試它獨特的味道。
遵義豆花面
遵義豆花面是壹種美味的漢族小吃。軟滑，辣味濃郁，風味獨特。最初源於佛教，創作於20世紀初。遵義豆腐面遵義豆腐面是貴州的特色小吃。遵義豆腐面以面條為主料，烹飪方法以烹煮為主，口味鹹鮮。
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