材料制備
首先,我們需要準備以下材料:
-500克高筋面粉
-5克酵母
-30克糖
-5克鹽
-250毫升溫水。
-適量的食用油
制作面團
1.將高筋面粉倒入大碗中,加入酵母、糖和鹽,攪拌均勻。
2.慢慢加入溫水,邊加水邊用筷子攪拌,直到面粉完全吸水。
3.將面團放在臺面上,用手揉至光滑有彈性,然後用保鮮膜包好,靜置30分鐘。
第二步:發酵面團
1.取出面團,揉幾下,然後分成小塊,每塊30g左右。
2.將壹小塊面團搓圓,放在盤子上,蓋上濕布,靜置1小時,將面團發酵至兩倍大小。
第三步:搟面團。
1.取出壹小塊發酵好的面團,用搟面杖搟成薄片。
2.在搟好的面團上刷壹層食用油,然後將面團對折,刷壹層食用油。
3.將摺疊好的面團再對折成長方形,然後再搟成長方形薄片。
第四步:卷花。
1.將搟好的面團從壹邊搟到另壹邊,形成壹個長卷。
2.將長卷切成2厘米左右寬的小段,用手將每段兩端輕輕拉開,形成花卷的形狀。
3.將卷好的花卷放入蒸籠,蓋上蓋子,進行最後的發酵,靜置15分鐘。
第五步:蒸卷。
1.將蒸鍋放在火上,加入適量的水,燒開後放入花卷。
2.中火蒸10分鐘,然後關火再燉5分鐘。
3.打開蓋子,香噴噴的花卷就做好了。
如何制作花卷
這些是制作花卷的簡單步驟。做花卷並不復雜。做壹個美味的花卷只需要壹些耐心和細心。希望大家都可以嘗試壹下,享受壹下自己做的美食。
結局:花卷是壹種美味的中國傳統面食,制作起來並不復雜。只要準備好材料,按照簡單的步驟,就能做出飽滿、柔軟、芳香的花卷。無論是早餐還是下午茶,花卷都是不錯的選擇。希望大家通過本文提供的步驟,親手制作美味的花卷,品嘗自己的勞動成果。祝大家烹飪愉快,美食佳肴!