豬心和豬肝有很多種吃法，可以熬湯、煮粥或者做成涼菜，下面就給大家介紹壹下具體的做法。
壹、豬心豬肝湯
1、把豬心和豬肝清洗幹凈，鍋中加水大火燒開；
2、把豬心豬肝放入鍋裏，煮熟；
3、放入切成小段的芹菜，加點鹽，煮壹會就可以盛出來喝了。
二、豬心豬肝粥
1、把大米淘洗幹凈，放壹點鹽和油腌制10分鐘；
2、電飯鍋中加半鍋水，燒開，放米，煮20分鐘；
3、將豬心和豬肝分別洗凈切好，放壹點姜絲、油、鹽、糖、生粉調味；
4、先把豬心下到鍋裏，煮10分鐘，然後下豬肝，再煮3分鐘；
5、煮好的粥裏撒點香菜末，加入麻油、鹽攪拌均勻即可盛出。
豬肝營養價值：
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對壹些有毒成分的去毒有重要作用；
4、豬肝中還具有壹般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
豬心是壹種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。