密切註意
紅糖核桃面包
紅糖性溫，味甘，入脾，有補氣補血、健脾暖胃、止痛、活血化瘀的作用。當它與營養豐富的核桃和藍莓幹壹起加入到面包中時，它味道鮮美，營養豐富。
配料:面包粉、奶粉、水、藍莓幹、核桃仁、幹酵母、鹽、黃油、紅糖。
練習步驟:
步驟1:除黃油外的所有材料放入盆中攪拌成球，不加幹粉。
第二步:將面團放入面包機，開始第壹道揉面程序，時間為20分鐘。程序結束後，揉至面團光滑，拉出壹小塊易碎的薄膜，加入軟化的黃油。啟動第二個面團攪拌程序18分鐘。
第三步，將藍莓用幹溫水泡軟，瀝幹水分。核桃烤熟切碎。
第四步，面包機程序結束，面團揉到完全膨脹的階段，這樣就能拉出壹大塊光滑不碎的薄膜。
第五步，將水果幹加入面團中，再次啟動面包機5分鐘。
第六步，程序完成，幹果和面團混合均勻。面團直接在面包桶裏發酵。
第七步，面團發酵至兩倍大小，中間的洞不會縮小，發酵完成。
第八步:取出面團，撒上幹粉防粘，揉面團排除空氣，松弛10分鐘。
第九步:將面團分成九個小面團，揉勻，松弛10分鐘。
步驟10:取壹個面團搟成橢圓形，把底邊壓薄，從上到下卷起來，捏緊搓成長條狀。做好每壹件事，放松壹點。
步驟11，壹切做好，搓成壹樣的長度，稍微松壹松。
第12步:將三根面條變成編織袋，捏緊。
步驟13:做三個面包，用油紙放在烤盤上，第二次發酵。面包綠胚發酵後，表面噴少許水，送入預熱好的烤箱中層，190度火，170度烤22分鐘。
步驟14:烤面包。保存在手溫度密封。
步驟15:成品圖。
小貼士:
1，烤箱溫度和時間根據自己烤箱的情況調整。2.水量要根據面粉的吸水率適當增減。不要壹次加完，留出20克左右調整。3.可以加入其他喜歡的幹果。4、操作過程中，根據面團延展性、松弛時間靈活把握。