1，面條
推薦食譜雞蛋面
青椒2個，雞蛋5個，洋蔥半個，生抽2湯匙，1湯匙生抽，蠔油2湯匙，生抽2湯匙，糖1湯匙，澱粉1湯匙，水半碗。
1.壹、做醬:在碗中加入2大勺生抽、1大勺老抽、2大勺蠔油、2大勺生抽、1大勺糖、1大勺澱粉和半碗水，攪拌均勻後放在壹邊。
2.然後準備2個青椒，洗凈，去籽切成小塊，放在碗裏。
3.準備半個洋蔥，切成丁備用。
4.將5個雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
5、鍋中熱油，倒入雞蛋，用筷子分成小塊，然後盛出待用。
6.繼續從鍋裏倒油，放入洋蔥炒香，然後倒入青椒。
7.翻炒至碎，倒入煎好的雞蛋，倒入調好的醬汁。攪拌均勻，小火煮幾分鐘。
8.煮到湯變稠。這個雞蛋醬真香。醬香濃郁，口感微甜。面條和拌飯特別香。
面條煮好後，拿出來直接舀幾勺這種雞蛋醬，超級好吃的雞蛋面，非常適合當早餐。
簡單的自動售貨機更快更美味。這種醬不僅可以用來拌面，還可以用來當菜拌飯。晚上下班幾分鐘就能搞定壹頓簡單的飯！
2、粥
推薦食譜蝦蔬粥
胡蘿蔔半根，香菇4個，玉米粒壹把，豌豆壹把，蝦仁壹把，米飯1壹小碗，香油少許。
1，胡蘿蔔半根，去皮切丁。
2、香菇4個，洗凈切片。
3、另壹把玉米粒，壹把豌豆，適量蝦。
4、鍋中熱油，倒入蝦仁翻炒。
5.然後倒入胡蘿蔔、蘑菇、玉米和豌豆。炒完會更香，上桌後放壹邊。
6、壹小碗米飯，洗凈後倒入砂鍋，加水煮沸，煮沸後轉小火慢煮30分鐘。
7.煮到粥變得粘稠，然後倒入炒好的菜和蝦，再加入壹些姜和壹勺鹽調味。
8.繼續加蓋煮8分鐘，煮好後關火3分鐘，最後淋幾滴香油。
鮮美的蝦豌豆粥煮出來，簡單可口，營養美味。
3.面包
推薦食譜雞蛋蔥花蛋糕
面粉300g，鹽2g，溫水200ml，蔥花適量，雞蛋2個。
1.先把面粉調好，面粉300克，鹽2克。將面粉與200毫升溫水混合，用溫水混合的面條會更軟。沒有幹面粉，我們把面團揉成光滑的面團，然後醒發5分鐘。
2、要切壹些蔥花，用蔥花做蛋糕真香。
3.面團醒後，整理好，分成三等份，繼續揉，搟成長方形的大餅，表面刷壹層食用油，撒上蔥花，折起來，折的時候壓壹下，會更緊實。
4.切成兩半，稍微捏壹下，從壹端卷起來，壹個洋蔥味濃郁的早餐蛋糕就出來了。現在讓我們把它滾出來，滾得和妳的鍋壹樣大。
5、雞蛋打散，現在攤餅，先刷油，把餅放進去，中火烤，待面稍微鼓起來後加入壹勺蛋液。
6.蛋液稍凝固後翻面，起泡後加入壹勺蛋液，稍凝固後翻面，煎至蛋液兩面凝固，即可出鍋。
4.炒飯
推薦食譜蛋炒飯
食材:壹碗米飯，壹個雞蛋，半個洋蔥，青豆，玉米粒，半根火腿腸，
1，壹碗米飯，建議用隔夜飯，隔夜飯裏的澱粉流失後會失去粘性，所以炒飯的時候更有顆粒感，所以如果用隔夜飯炒飯效果會更好；
2.稍微往米飯裏撒些水，因為米飯中的水分會在隔夜後和澱粉壹起嚴重流失。直接炒的話會特別幹，味道會有點生；
3.先把雞蛋蛋白和蛋黃分開，蛋黃直接倒在米飯上攪拌均勻，就能達到顆粒清晰的金黃色效果；
4.現在準備配菜。洋蔥半丁，青豆，玉米粒和火腿腸。如果不喜歡火腿，也可以用壹個蝦丁和紅辣椒。
5、先炒配菜，鍋燒熱倒油，先放入洋蔥炒壹會，放入四季豆和玉米，繼續炒2分鐘，放入紅椒和火腿，加入適量的鹽和胡椒粉調壹下口味，先上桌；
6.炒飯倒油，不要太多，不然會很油膩。油溫五成熱時，倒入米飯。這個時候準備壹個勺子，不要用鍋鏟，不然米飯會被炒的不完整。用勺子壓米飯就行了；
7.隨著溫度的升高，蛋液慢慢凝固後，米粒越來越分明。這時候可以加入蛋白，炒壹下。這時候的大米就是我們想要的，粒粒分明，金黃。它看起來非常漂亮。加入配菜，攪拌均勻。做菜前加點蔥花，就可以出鍋了。
5.饅頭
推薦食譜白菜包子
餡料原料:豆角90g、鮮香菇80g、大白菜240g、胡蘿蔔280g、餡料4調料:醬油、耗油、胡椒粉、鹽、食用油、面粉400g、酵母4g、糖3g、常溫水200ml。
1，先將蔬菜和90克豆角洗凈；
鮮菇80克:白菜240克；胡蘿蔔280克；香菇切片，胡蘿蔔切絲，白菜切碎，加2勺鹽腌制10分鐘；
2、鍋裏燒開水，水燒開後把四季豆煮開，煮到豆子全部浮起，香菇也煮開；
最後將蘿蔔倒入水中1分鐘。取出後，放入絞肉機中絞碎。5秒就夠了，所以也不算太精致。
3、白菜也腌制好，用紗布包好擠出水分；
4、4個雞蛋打散，熱鍋倒油，倒入蛋液，將雞蛋煎至有壹點變焦後出鍋；取出放入更大的碗裏，加入瀝幹的白菜和打好的菜；
5、拌勻後開始調餡料、醬油、耗油、胡椒粉、鹽、食用油，拌勻。如果不喜歡油耗，可以留著。根據個人口味加入口味就行了，餡料部分就搞定了。；
6.現在，對於面團，用400克面粉、4克酵母、3克糖和200毫升常溫水來揉面。今天，這種面團不需要醒發兩次。唯壹要註意的就是揉面團。面團基本揉好後，移到砧板上繼續揉。揉面的時候可以撒壹些幹面粉，直到揉成軟硬適中的光滑面團。我揉了大概65438+。
7、直接揉成長條分成小劑量，不用揉捏，用手掌捏碎即可；
8.現在我們把面團搟成中間厚邊薄的面團。形狀不是特別圓，也沒多大關系。主要是中間厚，邊緣薄，這樣面團會比較薄，不會露出餡。
這種搟面的方法很快。妳可以把它們卷在壹起，用餡料包起來。
9.放入蒸籠開始醒酒。當前溫度為30分鐘。等體積變大變輕，就可以開始蒸了。鍋上冷水，大火15分鐘，關火，小火燜3分鐘。
皮很軟，餡香爽口。籠子壹打開就滿滿的香味，壹看就特別有食欲！
6.花卷
推薦食譜紫薯卷
酵母3g，180ml溫水，面粉300g，糖30g，紫薯。
1.3克酵母先用180毫升溫水融化；
2.現在，混合面粉，300克面粉，30克糖和酵母水。基本揉好後，放65，438+00分鐘，65，438+00分鐘後再揉壹遍，揉得順滑，醒到兩倍大小就容易了；
3.現在處理紫薯，去皮切丁；
4.面團大壹倍後取出，先排氣。這面團有點粘。可以借助幹面粉取出。將裏面的空氣排盡後，將紫薯包好，揉勻，搟開，搟成長方形，切成三角形的面片，卷起來，做壹個漂亮的紫薯花卷。
5、二次醒發後半小時，二次醒發後面團體積會變大變輕；
6.睡醒後就可以開始蒸了。SAIC後，蒸10分鐘，關火兩分鐘，即可出鍋。好看的紫薯卷可以吃。口感無非就是甜膩細膩，因為二次醒發後會更加蓬松柔軟，口感更好。
7.油條
面粉300g，鹽3g，酵母3g，小蘇打2g，雞蛋1，食用油150g。
1首先，將面粉、300g面粉、3g鹽、3g酵母、2g小蘇打粉、1雞蛋混合；
2.先將雞蛋充分攪拌均勻，然後加入150g水，攪拌成絮狀，再加入20g食用油；
3.揉面。揉成面團後10分鐘就醒了，不到壹分鐘就滑了。這是最後壹次揉面，不是很簡單嗎？
4.我們在砧板上鋪壹大塊保鮮膜，把面團放在上面，上下折疊。現在，我們輕輕拍打左右兩邊的面團，密封起來，放入冰箱低溫發酵壹晚。
5.第二天起床後，取出面團，讓其稍微溫熱；
6、洗完就可以做早餐了。這個面團比較軟。在案板上撒點面粉防止粘著，輕輕拉長這個面團，做完後再切面條；
7.表面刷些水，兩片對折，用筷子從中間壓，兩頭捏；
8.如果家裏沒有大口徑的鍋，建議把每根油條從中間切開分成兩小根，鍋裏多倒點油；
9.炸油條的油很清亮，下次可以用來炸東西或者炒菜。炒油條的時候，把面條輕輕拉長壹段時間再放入鍋中。只要油溫達到，幾秒鐘油條就飄起來了，甚至不用發酵粉。它的體積也擴大了；
10，註意翻面，煎至兩面金黃，即可出鍋。這個油條真的很簡單，很好做。吃起來又脆又軟，涼了很軟。
8、饅頭
推薦食譜紅糖饅頭
面團:面粉300g，奶粉40g，酵母3g，常溫水10g，150ml。
輔料:紅糖50克，水適量。
1，我們先做面團，面粉300克，奶粉40克，酵母3克，糖10克，常溫水150毫升；
用手揉面團，基本揉好後移到砧板上，分成等份；
2.先揉其中壹個，揉成光滑無氣孔的面團。這壹步非常重要。揉好後先放壹邊，再揉另壹只。加入50克紅糖，將紅糖全部揉入面粉中。在揉面的過程中，紅糖會慢慢融進去。這個時候面團會有點粘。可以適量加入少許幹面粉，揉成光滑無氣孔的面團。
3.面團全部揉好後，搟成長方形的大面片，盡量搟薄。卷起來後會更好看，這個水平就差不多了；
4.把白面團放在底下，表面刷壹層清水，然後鋪上紅糖面團，表面刷清水，這樣面團才能很好的粘在壹起，否則蒸的時候會分離；
5、從靠近自己的方向卷起來，卷的緊壹點，最後邊緣可以刷點水，卷的會比較緊聽話；
6.搟好後，就可以開始切饅頭了。大小可以自己決定，大小均勻。我在壹個小鍋裏切好了。
7.蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。30分鐘後，放入蒸籠。
鍋上放冷水，水燒開時火持續12分鐘。關火燉3分鐘。燉幾分鐘主要是為了避免表面塌陷，這樣會讓鍋難看。
9.餃子
推薦食譜水晶蒸餃
豬肉適量，紫甘藍1，姜適量，鹽1勺，雞精1勺，胡椒粉半勺，醬油2勺，香油1勺，蔥花適量，食用油30g，小麥澱粉200g，土豆澱粉100g，檸檬汁幾滴。
1，先把肉餡打好，加幾片姜去腥，倒入碗中調味，壹勺鹽，壹勺雞精，半勺胡椒粉，兩勺醬油，壹勺香油，壹把蔥花，30克食用油，攪拌至濃稠。
2.另備壹碗，小麥澱粉200克，土豆澱粉100克，拌勻後放壹邊；
3.紫甘藍洗凈後，對半切開，切成條狀，加水煮熟。慢慢的，紫甘藍的顏色就熟了。鍋燒開後關火，然後過濾倒入碗中；
4.擠幾滴檸檬汁攪拌壹下，顏色瞬間變成漂亮的紅色。這其實是因為紫甘藍遇酸會變紅，遇堿會變綠；
5.然後趁熱倒入剛拌好的澱粉中，邊加邊攪拌。沒有幹粉後揉面團，先揉成軟硬適中的面團，蓋上蓋子30分鐘；
6.30分鐘後取出搓成長條，再分成小面，先圓再搟開，剛好餃子皮大小，中間夾壹勺餡，先捏出五個角，再用兩個手指把花邊往上推，最後整理出花紋；
7.壹切就緒後，水燒開蒸熟，大火15分鐘就完全熟了。晶瑩剔透的高顏值就不用說了，主要是因為口感超級好的Q彈爽滑，所以內外兼修，好看又好吃。這個水晶蒸餃應該是餃子裏的高端版吧！
10，面包
推薦食譜蓬松面包
面團:高筋面粉180g，中筋面粉50g，奶粉10g，糖25g，鹽3g，雞蛋1，酵母3g，牛奶100g，黃油20g。
輔料:蔥花、白芝麻、豬肉末、沙拉醬、1雞蛋。
[生產步驟]
1.首先，混合面粉:高筋面粉180g，中筋面粉50g，奶粉10g，糖25g，鹽3g，雞蛋1g，酵母3g，牛奶10g。先基本揉成面團，再移到面板上。
2.像揉衣服壹樣揉面團，然後加入20克黃油，繼續揉，直到黃油完全被面團吸收。面團再拉壹次，會出現壹層薄薄的手套膜，將手套膜覆蓋起來，凸起兩倍大小；
3.面團發酵後取出，不通氣直接放入烤盤，用較短的搟面杖搟開，用叉子戳個小洞通氣，蓋上幹凈的濕布進行二次醒發；
4.將壹把蔥花洗凈，切碎，放入碗中。攪拌壹個雞蛋備用，再準備壹些白芝麻，肉松，沙拉醬。
5.面團刷第二遍蛋液，然後加入白芝麻和蔥花，放入預熱好的烤箱，150度烤20-25分鐘。每個烤箱的實際溫度是不同的。記得觀察最後幾分鐘的上色情況；
6.從烤箱中取出後，將其翻轉並脫模幾分鐘。現在看來還是挺成功的。等冷卻到不燙手的溫度，把面包翻過來，鋪在油紙上；
7.刷上沙拉醬，撒上肉松，然後卷起來。這壹步卷起來就是“翻車”。最後終於卷起來了，結果還沒拍出來。總之要點是用搟面杖搟起來；
8.完全冷卻定型後，脫去油紙切成片，然後兩面刷上沙拉醬，蘸上肉松，就大功告成了。
味道和想象中的味道壹樣。香噴噴的肉松和香噴噴的面包結合在壹起。味道很好，壹口吃下去真的超級滿足。
11，蔬菜丸子
菠菜適量，胡蘿蔔1根，香菇4個，雞蛋3個，蝦皮適量，玉米粉2大勺，鹽1大勺，雞粉半勺，胡椒粉半勺，生抽1大勺。
1，地裏有壹些菠菜，洗完放壹邊；
2.準備壹根胡蘿蔔和幾個蘑菇。胡蘿蔔去皮後直接切絲。我每次做蔬菜水餃都會放胡蘿蔔，顏色又好看又好吃。
3.菜裝好後，我們會把蘑菇切好，先切片，再剁碎，剁成這樣的顆粒。
4.然後切壹些蔥，姜，蒜。蔥也切成小塊，姜也壹樣。拍完之後，大蒜也被切碎。
5.然後我們把鍋燒開，水開後加壹滴油，然後把菠菜焯水30秒，拿出來直接放在案板上，然後用刀剁碎。
6.這時候我們準備壹塊幹凈的紗布，先把剁碎的菠菜包起來，然後用力擠幹水分，放在壹邊備用。
7.然後準備壹個碗打入3個雞蛋，加入壹滴料酒去腥，然後攪拌均勻備用；
8、鍋內熱油，油熱後倒入雞蛋，用筷子劃圈滑開，翻炒後先上桌；
9.用鍋裏的底油炒其他配菜。先放入蔥姜炒香，再放入壹把蝦皮。翻炒後加入蘑菇和胡蘿蔔翻炒。胡蘿蔔和蘑菇稍微炒壹下，不僅味道更香，而且味道更有營養。炒好後關火即可出鍋。
10.這時候我們準備壹個大碗，倒入所有炒好的胡蘿蔔和蘑菇，然後加入所有的雞蛋和菠菜。攪拌均勻後，繼續加入兩勺玉米粉、1勺鹽、半勺雞粉、半勺胡椒粉和壹勺醬油，先用筷子攪拌均勻；
11，然後我們就可以開始揉餃子了，大小隨我們喜歡，和我的乒乓球差不多大；
12，全部揉好後準備壹勺玉米粉，把揉好的蔬菜面團放進去繞著滾，這樣蔬菜面團的表面就可以覆蓋壹層玉米粉，很容易鋪開。包玉米粉的時候可以用手包好再包壹層，這樣可以做出很結實的玉米粉皮，不會散開；
13，全部做好之後，鍋裏蒸。如果怕粘，可以在底部刷點油。冷水煮沸後，蒸20分鐘，關火後再燜5分鐘。這時候妳就可以出鍋了！
這個蔬菜餃子直接吃很香，黃燦燦的顏色也很好看。打開壹看，裏面全是菜，再加上外層的玉米粉，吃起來特別香，清淡爽口，正好給胃刮油。
12，鹵蛋
？配料表？雞蛋20個，醬油，蔥，姜，八角，香葉，桂皮，胡椒粉，啤酒，清水，冰糖，醬油，蠔油，胡椒粉。
1，新鮮雞蛋20個，加壹勺鹽，洗幹凈。
2、然後用冷水煮，煮的時候加壹勺鹽，不僅更容易去殼，即使有碎雞蛋，也能加速蛋白質的凝固。
3.燒開水後，繼續煮8分鐘。煮好後取出，迅速放入冷水中冷卻。
4.然後就是炮轟。用冷水泡過的雞蛋，去殼非常簡單快速，全部去皮放入碗中。
5.然後用刀在每個雞蛋上劃幾道口子。
6.然後趁熱加1湯匙醬油進去，讓每個雞蛋都被完全包裹，這樣可以讓雞蛋顏色更好。
7.然後我們切壹些蔥和姜，切蔥切姜。
8.把所有的塊切好放入鍋中，然後加入3個八角，5個香葉，1個桂皮，1個花椒，2罐啤酒，壹個* * *就是660克，最後1碗清水，只要雞蛋不漏。
9.大火燒開後加壹勺鹽，然後放入雞蛋，倒入碗裏的醬油，繼續煮半個小時。
10半小時後，我們把雞蛋拿出來晾壹會，然後繼續在鍋裏大火，加入冰糖50克，醬油1大勺，蠔油1大勺，胡椒粉1大勺。
11.冰糖煮好後，我們先把大食材從鍋裏撈出來，然後倒入冷雞蛋，蓋上鍋蓋繼續煮20分鐘。
我們的雞蛋12後20分鐘就熟了，現在可以吃了。鮮香，q玩命。
13.如果想味道更鮮美，建議多等壹個晚上，把雞蛋放在盒子裏，然後把湯倒出來，放涼後再放冰箱冷藏壹個晚上。
第二天再來吃，真的是滿滿的香味。鹵水很入味，味道很q彈，比農家紅燒蛋還要好吃。
而且這個方法真的很簡單，也不需要買什麽特別的鹵汁包，只需要我們平時做菜常用的幾種食材，味道壹點都不差。