冬天有哪些滋補食譜？

初冬，氣溫下降，萬物密閉，活力下降。這個時候，是進補的好季節。我國歷來有冬季進補的習俗，人們也越來越清醒地認識到“藥補不如食補”。冬天天氣寒冷也使人的新陳代謝上升，可以多補充壹些稠的食物，比如燉肉、燉魚、火鍋等。此外，適當攝入“白色”食物也有冬季進補的治療作用。蒜味荸薺在冬季幹旱時容易感冒發燒咳嗽。我給妳推薦壹個清熱化痰的飲食食譜，供妳學習。原料:鮮荸薺150g、蒜3瓣、鹽、糖、醋、香油。做法:菱角洗凈，去皮，切成薄片，用淡鹽水浸泡，10分鐘後撈出瀝幹，放入盤中，撒上鹽15分鐘，濾去鹽水；大蒜去皮洗凈，剁成細粉撒在馬蹄片上；把鍋放在火上，加入糖和醋。待糖融化後，倒在菱角片上，迅速蓋上碗，10分鐘後加入香油拌勻。功效:清熱化痰，生津利尿。適用於發熱咳嗽、口幹口渴、痰多尿紅。菱角又名馬蹄，性味甘寒；具有清熱生津、利尿化痰的功效；適用於發熱、口渴、咳嗽、痰多等病癥。現代醫學也證實，荸薺中含有的成分具有抗菌作用。此外，荸薺還有防癌、降血壓的功效。五元進補雞在寒冷的季節，給妳送上壹道滋補的菜，好吃又進補。原料:母雞1只，桂圓肉30g，荔枝肉30g，黑棗30g，蓮子30g，枸杞30g，冰糖30g，料酒適量，鹽適量，蔥適量，姜適量。做法:將雞洗凈，桂圓肉、荔枝肉、蓮子洗凈，黑棗洗凈去核；將桂圓肉、荔枝肉、蓮子、黑棗、枸杞、冰糖放入雞肚中，將雞放入碗中，加入料酒、鹽、蔥、姜，放入蒸籠中蒸2小時至熟。功效:補氣益精，補血養陰。氣血虛弱、病後虛弱的人，食用後可增加營養，增進食欲，強身健體。《息生飲食譜》:“雞肉補虛，暖胃，強筋骨，活血通經，支癰，止帶崩，尿頻，致產後出血。”蓮子健脾，養心腎。荔枝肉生津、益血、理氣。黑棗健脾益氣，和胃。枸杞補肝腎。龍眼肉益心脾，補氣血，安神。以上食材壹起烹制成五元滋補雞，具有滋補五臟、補益氣血的作用，是滋補強身的美味佳肴。山藥炒魚片原料:青魚(草魚)250g，鮮山藥150g，生粉、料酒、蔥、姜、鹽、油適量。做法:將鯡魚洗凈，切片，與生粉拌勻。新鮮山藥洗凈切片；取油鍋，放入蔥和姜末翻炒，然後放入魚片和山藥片翻炒，並加入料酒、蔥、姜和鹽。功效:健脾益氣。便溏腹瀉患者因脾虛應少食。山藥有健脾止瀉、補腎的功效，與鯡魚肉搭配增強了健脾益氣的力量。因此，該藥膳味道鮮美，肉質細嫩，具有很好的保健功能。相關鏈接:「免費食物」常見的雙營養白色食物有很多，但是妳知道嗎？白色食物的哪壹部分最有營養？怎麽吃梨才有食療效果？讓我們請王毅老師來回答妳的問題。大白菜最有營養。冬天是吃大白菜的最好季節。吃大白菜的時候，人們往往會註意大白菜的選擇。其實大白菜的大束所含的葉綠素、膳食纖維等營養成分，遠高於大白菜的內葉和心。秋梨煮熟後效果更好。梨有養津潤燥、清熱化痰的作用。痰熱或陰虛咳嗽、咯血、發熱、煩渴、便秘時別忘了吃梨。梨的吃法有很多種，重在巧。下面介紹兩個食療的食譜:食譜壹:將1新鮮白梨和15丁香紮成梨子，將梨子放入蒸籠蒸熟吃果肉。功效:和胃降逆。適用於嘔吐、食積。配方二:1新鮮的白梨，去皮切片，放入醋中浸泡，放置6小時，1日食就完成了。功效:清肝退黃，適用於黃疸。