廣水市的食物有應山肉片、應山魁面、千卷黴、豆渣、芹菜炒麻魚、腌鱅魚等。
1，英山滑肉:註重原料的“純、鮮、凈”，制作理念的“滾、輕、爛”，註重溫度和時間的控制。最後做出英山滑肉，汁濃味鮮，入口即化，油而不膩。“營山滑肉”市級非物質文化遺產傳承人譚歷經千年發展，仍沿襲著古老的制作工藝。
2.鷹山葵面:葵面又稱鷹山葵面，是壹種空心面，用面條拉成絲。曬幹後可以看到空心，白脆，不會糊湯。別看這細奎面，它的樣子也很有歷史。它的制作技術已經流傳了幾百年。
3、黴千卷:廣水還有壹種不能錯過的美食，叫黴千卷。這道菜只能經過鼓、發酵、黴變等幾道前期工序的加工。“黴千片”有幹炒和紅燒兩種方法，其中紅燒最具代表性。壹千個發黴的卷很好吃，但是做起來很復雜。
4、豆渣:這種加工需要特殊的工藝，是廣水人獨有的，外人很難模仿。它有多種做法，如幹炒、紅燒、燉湯、煨等。短缺經濟時代，整天當飯吃的豆渣，通過“湘鄂情”廚師的妙手，變成了現代都市人餐桌上的美味。豆渣和發黴的千片壹樣，都要經過復雜的預處理。
5、芹菜炒麻魚:這種魚生長在桐柏山之間溪流的沙礫中。它有很多肉，沒有刺。入鍋炒熟後，配以姜、蒜、芹菜，鮮美無比。炒出鍋，色澤金黃，香脆爽口，入口即化。
6.酸菜燜鱅魚:馬坪桂山村當地的菜肴主要是農民飼養的肥頭、鰱魚、草魚，稱為鱅魚。做法是將大塊的魚放入鍋中炸至兩面金黃，然後用姜蒜嗆鍋，將鍋裏的鹹菜炒香，再將炸好的魚塊與鹹菜壹起燒，自然收汁，淋上香油，撒上蔥花。成品菜色澤金黃，味道鮮香，能吃出魚菜少有的獨特感覺。