它主要起源於Java。豆腐、豆豉之類的東西都是用大豆做的，但都是大豆制品，營養特點、質地、品質都不壹樣。豆豉的發酵過程會使其保留高含量的蛋白質、膳食纖維和維生素。
2.沙爹巴東(巴東沙爹)
壹個來自印尼的特色小吃，把牛肉切成丁，放在特制的辣醬油上。它的主料是用濃黃汁做成的米粉、混合的牛肉和內臟湯、姜黃、生姜、大蒜、香菜、高良姜、孜然、咖喱粉和鹽。在棉蘭，巴東沙爹除了牛肉，還用羊肉和雞肉。
3.仁當(仁當)
仁當起源於印度尼西亞，現在是中國最常見的食物之壹。在過去，它通常用於正式場合招待貴賓。
4.Soto Ayam (Soto雞)
用黃辣雞湯、粉條(或面條)和姜黃做成的雞湯。這是印度尼西亞最常見的傳統湯。除了雞肉和粉條，還可以配煮雞蛋、炸薯片、芹菜葉、炒洋蔥和椰奶。
5.Belacan Gulai(古馬來語)
主要來自廖內，也是特別典型的印尼美食。它是由馬來西亞美食的基本配料和蝦醬混合醬汁制成的菜肴。主料通常是肉、蝦、魚。
6.Pendap明古魯(肉餅)
來自明古盧地區的典型印度尼西亞菜肴。這種食物經常被遊客作為禮物帶回家，尤其是在旅遊季節。它由各種香料制成，如大蒜和胡椒，然後與椰絲混合。
7.Ayam Betutu Bali (Balibe嘟嘟雞)
這道菜是巴厘島的印尼菜之壹，只有在巴厘島農村才能品嘗到。這種食物是由雞肉制成的。通常是在雞中間放辣椒粉，然後肉熟了就可以吃了。
8.魚糕
這是印度尼西亞的壹種不錯的小吃。基本食材是雞、蟹、蝦、魚、鯖魚等肉類，再混合木薯粉做成面團，然後就可以蒸了。它通常與花生醬或花生醬和調味品如大蒜、糖、胡椒、醋和鹽壹起食用。
9.咩邦卡(邦卡面)
來自邦加的印尼食物具有非常典型的邦加島社區特色。面條是黃色的濕面條，通常澆上辣醬油。上面會有醬。調味汁是由魚、蝦、魷魚或螃蟹的混合物制成的。有時候會加壹些豆芽，黃瓜或者黃瓜，餅幹。
10.Sambal Terasi(蝦醬和辣椒醬)
麻辣愛好者的最愛，不要錯過這款辣椒醬。它在印度尼西亞非常有名。雖然只是調味品，但也有促進血液循環的作用。許多餐館還提供蝦醬和辣椒醬，以滿足愛吃辣的顧客。