豆腐是壹種老少皆愛的美味食品，因其性溫味無刺激蛋白質豐富易咀嚼。豆腐是用大豆做的，所以富含卵磷脂，對大腦非常有好處，可以提高智力預防老年癡呆癥等疾病。那麽今天就教妳如何做醬香濃郁的燜豆腐吧。豆腐營養豐富，含有鐵鈣磷鎂等多種人體必需的微量元素，還含有糖植物油和豐富的優質蛋白質，消化吸收率達以上。
兩片小豆腐可以滿足壹個人每天的鈣需求。豆腐是壹種提神清熱養生的食物。能補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃。更適合熱體質口臭口渴胃不清發熱的人群。豆腐不僅具有增加營養幫助消化增進食欲的作用，而且有利於牙齒和骨骼的生長發育，在造血功能上可以增加血液中鐵的含量豆腐不含膽固醇，是高血壓高血脂高膽固醇動脈硬化冠心病患者的藥膳。
豆腐老人小孩都可以吃。和補鈣壹樣。這是壹種非常好的家常菜。主料老豆腐克輔料油適量小蔥適量姜片鹽克雞精克白糖克大蒜瓣草菇醬油克料酒克水澱粉克白胡椒粉適量步驟準備材料。切蔥花姜絲蒜瓣。豆腐洗凈切成小塊。提前調好水澱粉。澱粉的量大約是茶匙。
在另壹個幹凈的碗中加入鹽糖胡椒粉料酒草菇醬油和雞精。鍋中加水煮沸後加入少許鹽，然後將切好的豆腐放入鍋中煮。鍋裏的水再次燒開後，繼續煮秒左右，撈出控幹水分。鍋中倒入少許油，翻炒姜蒜瓣。加入瀝幹的豆腐，稍微翻炒壹下。
倒入第五步準備好的汁，輕輕翻動豆腐，使顏色均勻。開大火煮半分鐘左右，沿著鍋邊倒入水澱粉壹個湯汁變稠後，撒上蔥花即可食用。喜歡吃辣的可以倒點辣椒油。