說到雞爪，相信不少的朋友都愛吃，記得在去年的時候，檸檬涼拌雞爪特別的火，簡直就是刷爆朋友圈的那種狀態，那會基本上打開朋友圈，都能刷到有條件在家裏做美食的人，在曬自己做的檸檬雞爪！當然了，壹個美食火也只是火壹段時間的，因為總會有新鮮的美食出來替代它。這不，最近無骨雞爪又火了，去掉骨頭的雞爪，吃起來脆爽可口，連骨頭都不用吐，吃起來更過癮，雖然好吃過癮，但也有很多的朋友不知從何下手。這期的美食教程呢，健之味美食，就準備將這道吃了還想吃，好吃到爆的無骨雞爪做法，傳授給大家，讓大家在家也能做出來，嘗到美味！喜歡吃雞爪的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給健之味點個關註，健之味每天都會給大家分享不壹樣的美食菜譜教程，相信總有壹道美食會是妳想學的！
要做這道好吃的無骨雞爪，需要準備的食材有：雞爪1000克、大蒜5瓣、生姜1塊、小米椒4個、香菜1根、大蔥1段、生抽3湯匙、陳醋2湯匙、花椒油2湯匙、辣椒油2湯匙、冰水1盆、料酒3湯匙
1、我們先來處理雞爪，將買回來的雞爪清洗幹凈之後，放到菜板上面，用菜刀將雞爪上面的指甲剁掉，剁好後將雞爪放入鍋中，然後加入沒過雞爪的清水，再放入姜片和蔥片，再淋入大概3湯匙的料酒去腥，然後開大火煮開，水開之後會有很多的浮沫，用勺子將浮沫去掉，再煮2分鐘，將雞爪煮至斷生！
2、等雞爪煮斷生之後，用漏勺將雞爪撈出來，放入準備好的冰水裏面，讓雞爪快速降溫，泡過冰水的雞爪，吃起來特別的脆爽，口感特別地好。
3、雞爪泡好之後，接下來我們要把雞爪的骨頭去掉，準備壹把小刀，拿起雞爪，用小刀在雞爪的背部，雞爪上面和雞腳上面都劃上刀口，然後將雞爪的關節往下掰壹下，這樣雞爪上面的骨頭就松了，再輕輕地將骨頭去掉，重復操作，將所有的雞爪都去骨，去雞爪菇是個費時間的事情，這壹步需要有壹點點耐心才行！
4、將雞爪都去骨之後，裝到壹個較大的湯盆裏面，再將大蒜拍扁剁碎，小米椒切碎，香菜切碎，壹起放到裝有雞爪的湯盆裏面，再加入3湯匙生抽，加入2湯匙陳醋，加入2湯匙辣椒油，加入2湯匙花椒油，然後用筷子攪拌均勻，攪拌均勻之後，蓋上保鮮膜，腌制30分鐘。
5、等雞爪腌制好之後，將雞爪轉移到盤子裏，就可以上桌了開吃了。這樣壹道酸爽開胃，好吃又解饞的無骨雞爪就制作完成了，喜歡這道無骨雞爪的朋友們，就跟著我的方法試試看吧，雖然費時間壹點，但是當妳吃到嘴裏的時候，妳絕對會覺得這道菜花點時間是物有所值的！