鍋裏放壹點油，蔥絲和青椒翻炒壹會兒，撈出剩下的油翻炒麻椒，放入香脆的蒜泥翻炒至香，放入肚絲，料酒，鹽和胡椒粉，放入少許醬油翻炒青椒絲和蔥絲，最好放入少許香油。
鹹魚茄子鍋食:茄子3-4條；60-80g；產於向梅的鹹魚；1小蔥；生姜幾片；5粒蒜粒；油耗適中；取適量醬油；鹽適量；糖適量；黃酒適量；白胡椒適量；適量的玉米粉
做法茄子切段，鹹魚切小顆粒。鍋裏加壹些油，用中火烤至八成熱。先放入鹹魚和蒜，炒香。等蒜和鹹魚變黃了，就可以撈起備用。然後，加入茄子，用中火煎至淡黃色變軟。機油濾清器是備用的。
油炸鹹魚。炸茄子，預留濾油器。石鍋燒開後，倒入兩勺炸茄子的沸油，放姜片，炒壹點蔥根，再倒入炒好的蒜和鹹魚，翻炒。喜歡辣的可以放點郫縣豆瓣醬，噴點米酒，淋點茄子，耗油，醬油，糖，白胡椒粉。因為鹹魚本身就有鹹味，所以要再嘗壹次。
蒸排骨食物:雞排500g，豆豉壹小勺，木薯澱粉1勺，醬油1勺，耗油1勺，蒜和姜少量。做法:排骨切碎，蒜、姜切丁；加入豆豉、耗油、食用油、醬油、鹽、姜、蒜，拌勻腌制30分鐘；；腌制後，加入木薯澱粉並混合；水燒開蒸30分鐘；；煮熟後，取下撒好蔥；就這麽幹吧