10紅棗
30枸杞
10蘑菇
姜1塊
枸杞紅棗烏雞湯的做法
烏雞洗凈，切塊，準備壹鍋開水，烏雞切塊。
5分鐘後取出，沖洗幹凈瀝幹水分。
將烏雞塊放入湯鍋中，加入洗凈的枸杞、紅棗、香菇、姜片，加入開水，煮3小時左右，食用時加鹽調味。
蘑菇烏雞湯
材料
烏骨雞1
12幹蘑菇
6顆紅棗
枸杞1小八
6個新鮮蘑菇
4片生姜
壹點鹽
香菇烏雞湯的做法
將烏雞洗凈，切去雞頭和雞的PP，去掉PP處的濃油，香菇用溫水泡發，紅棗和枸杞洗凈，生姜切成四瓣。
在砂鍋中加入足夠的水，將整只雞放入冷水中，大火燒開，撇去浮沫。
將姜片放入
加入浸泡過的蘑菇。
泡好的紅棗和枸杞也壹起加入。
蓋上大火燒開，再用小火燉。
鮮蘑菇洗凈，用刀剪出花紋。
雞湯燉約1小時後，加入鮮香菇小火繼續燉。
烏雞湯小火燉2小時，煮前加少許鹽調味。
技巧
1.喝湯的水要壹次加夠，不要中途加。
2.最好用砂鍋煲湯。小火慢燉，不要心急。
3.鮮蘑菇可以省略。我加了切好花紋的蘑菇，讓雞湯更漂亮。
如果擔心雞湯太油，可以先撇去浮在上面的油再喝。