1雞脯肉切成小塊，加上料酒，鹽，白胡椒粉，木薯澱粉，翻拌腌20分鐘左右；2.二勺生抽醬油，少量白砂糖，鹽，兌入3勺冷水，攪拌成料汁，相切蔥姜末炒壹下放進料汁裏翻拌.3.粉絲泡軟放進盤裏，洗好的金針蘑放進粉絲們上，澆上壹半料汁，4.上邊鋪平雞脯肉，澆上剩下來的料汁，上邊放些剁辣椒，沸水下鍋，中火蒸15min；5.起鍋上灑蔥段就可以。
荔技雞肉炒雜蔬1雞脯肉切成小塊，加上料酒，鹽，白胡椒粉，木薯澱粉，翻拌腌20分鐘左右；2.鍋裏倒油熱，進行爆香姜片，下雞肉炒至掉色，添加適量胡蘿蔔丁，綠豆，玉米粒炒勻；3.放少許冷水，加生抽醬油，炒勻，煮3分鐘；4.荔技削皮去核掰成壹小塊，放進鍋裏，炒勻煮2分鐘，起鍋擺盤裝飾就可以。
茄汁雞肉1雞脯肉解除凍結後切成片，添加鹽，白胡椒粉，米酒，幹澱粉，翻拌，腌漬20min；2.西紅柿壹個，圓蔥大半個都切成塊；3.涼鍋低油，下雞肉片炒過盛出來；4.留底油爆香姜蒜泥，下圓蔥和西紅柿煸炒；5.番茄沙司，耗油，白米醋，鹽，白砂糖，兌入小半碗溫開水，拌和成番茄醬汁放入鍋中，煮到料汁濃稠；6.添加雞肉片炒勻，上灑蔥段，炒勻出鍋就可以。
茄汁黑椒雞塊作法：1；雞脯肉切割成大些丁，加上料酒，白胡椒粉，鹽。翻拌腌漬30分鐘，2；適當小麥面粉添加壹個雞蛋，放少許鹽，邊添加冷水邊順壹個方向拌和成面漿，腌制好的雞脯肉沾有面漿，入鍋中炸至兩面金黃，所有炸熟再再炸壹下，撈起來預留。3；3勺番茄沙司加壹勺純蜂蜜，少量鹽，加適量冷水調為番茄醬汁，放入鍋中燒開，再放入炸好的雞肉塊，煸炒至每壹塊雞脯肉都裹番茄沙司就可以。
生活中炒三丁1;雞脯肉切割成大些丁，加耗油，白胡椒粉，米酒，木薯澱粉，翻拌腌制20min2;土豆切丁後炸至金黃微發黃3;腌制好的香菇牛肉炒到掉色盛出來3;鍋裏滾油進行爆香蔥姜，下黃瓜丁煸炒壹下，隨後倒進雞肉丁和土豆丁炒勻4;生抽醬油，老抽王，耗油，白砂糖，兌入小半碗溫開水調為料汁，放入鍋中，煸炒至食物所有裹料汁，起鍋擺盤裝飾就可以。