2.死魚爛蝦不吃。各種鮮活水產品容易因高溫缺氧而死亡，尤其是黃鱔、龜、蟹等水產品，死後容易腐爛變質，食用後容易引起食物中毒。不要吃它們。
3、不吃街頭散裝鹵菜、涼菜。鹵菜、涼菜的街邊攤點大多加工經營條件較差，沒有相應的低溫冷藏、殺菌設施。夏季高溫下細菌繁殖迅速，壹旦出現食品安全問題，攤販可能壹走了之，難以查處和承擔責任。此外，街頭鹵菜和涼菜通常會濫用色素、亞硝酸鹽等違禁添加劑，這使得醬鹵肉色澤鮮亮，對買家極具吸引力。消費者食用後，會對身體造成慢性傷害，嚴重者很快會發生嚴重的食物中毒。夏天買鹵菜，要去正規的鹵菜店。壹次買的量不要太多，能滿足壹頓飯的需求。如果有剩余，壹定要及時冷藏。
4.剩菜要冷藏，冰箱要幹凈。夏天氣溫高，食物容易變質。冷卻後，吃剩的食物要及時存放在冰箱裏。冰箱內的低溫只能延緩細菌產生和繁殖的速度，推遲食物變質的時間，並不會殺死細菌，所以不適合長時間保存食物。冰箱要經常除霜、清洗、消毒。從冰箱裏拿出來的冷凍食品最好在吃之前再煮壹次。
5、少吃路邊燒烤。路邊燒烤攤大多沒有經過正式審批，人員健康和原料新鮮質量難以保證。雖然燒烤和食用時細菌汙染的危險不大，但燒烤時會產生大量油煙，燒烤時滴下的油在高溫下會產生苯並芘、木炭等大量致癌物質，經常食用可能導致胃癌、腸癌。
6.多喝開水，少喝冷飲。夏天氣溫高，身體耗水量大，所以開水是最好的解渴飲料。各種冷飲飲料溫度相差太大，對胃腸道刺激很大。特別是對老人、兒童和體弱者來說，大量生冷食物會影響消化吸收能力，甚至引起腹痛、腹瀉。
7.包裝好的食物是可以吃的。各種奶、肉、禽、蛋、熟食等。，有罐裝的，瓶裝的，罐裝的，盒裝的，真空包裝的，安全，方便，快捷，但是最好是開袋即食。因為這種食物壹旦打開，尤其是熟食，就接觸到了空氣。隨著夏季氣溫的升高，細菌的生長繁殖加快。如果不及時冷藏，很快就會變質。
8.在餐館吃飯要多註意。夏天在餐廳吃飯，需要註意餐廳證照是否齊全。點菜時盡量點熱菜，吃剩的菜不要打包。
9.謹慎選擇食品，索要並保留購物發票，看清食品的品牌、生產廠家、生產日期、生產批號。不要購買有異味、包裝粗糙破損、感官異常、臨近保質期的食品；不要買太白或太亮的食物。有些太白的食物添加了掛白塊，有些用含硫化學物質漂白，有些顏色鮮艷有些添加了不該添加的有害物質。散裝買熟食，回家後盡量加熱後再吃。保存好購物發票，壹旦出現食品質量問題可以及時維權。