以煎餅為主食的地方壹般集中在山東中部和東南部，如泰安、萊蕪、臨沂、日照等地，已有1000多年的歷史。父親每次出差都會讓母親準備幾天煎餅，說吃不慣外地的面食。還記得第壹次給大學室友帶煎餅的時候。雖然我預料到大家可能會咬不動，吃得更辛苦，但我沒有意識到，最讓我哭笑不得的是，大家都把煎餅撕成碎片吃。那時候我最大的願望就是練好大家的牙齒。。
有的地方先上下折疊，再從左到右向下折到中間。這和把衣服袖子折起來是壹樣的，這樣折出來的煎餅中間最厚，可以蓋住菜的油水，煎餅上薄下厚，吃起來越來越有嚼勁。眾所周知，山東人普遍比較高，所以男生身高不到1.85米，女生身高不到-7米。上面的煎餅店不讓進。酒店前面有探測器，如果不夠高會報警，所以進門請三思。
不用說，進煎餅店必須穿正裝。領杯要避免黃色和土黃色，容易和煎餅色混淆。不然吃壹杯就尷尬了。吃飯的時候，服務員會問妳要幾分軟/脆，記住只有壹個偶數。說話時眼神要堅定，不要露出不熟悉的表情。上來就只有外國人會拍照。當地人把它撿起來，沿著邊緣輕輕地摸，就像摸菜刀的刀刃壹樣。然後吐出那句“根據碎片的外觀和大小，感覺只有78.96%的脆皮，這個廚師越來越浮躁了。”看到別人吃山東煎餅香，為什麽要費時費力的嚼。