1.蒸菜:食物可以不加水放入電飯鍋的陶瓷內膽，內膽外的鍋內必須有水。像蒸肉或者蒸排骨(湖南的臘肉，北方的臘魚臘肉)，都可以水煮。
過去，人們通常使用蒸籠。蒸的時候香氣四溢。當妳聞到食物的味道時，就意味著食物的香氣隨著蒸汽壹起散發掉了。但是隔水燉菜的效果就不壹樣了。食物放在內膽裏，蓋上陶瓷蓋，相當於把食物密封在內膽裏。隨著溫度的升高，食物散發出的香氣只能在內膽中循環，不斷熏染食物，香氣不會溢出。而且由於有陶瓷蓋，內膽外鍋裏的水蒸氣無法進入食物，保持了內膽內食物的幹燥。香氣之所以這麽香，是因為它含有食物的營養成分。正是因為防水電飯煲能夠保留食物的香味，所以能夠保留食物的營養，做到營養成分的零流失。這也是很多人用防水燉品燉珍貴滋補品的原因。所以用水煮、蒸、燉湯，既能保存食物營養，又非常方便。
2、燉湯:如雞湯、羊肉湯、排骨湯、鴿子湯等。，用水燉的效果是體完整，肉質酥脆，口感飽滿，湯色清澈。
3、燉甜湯:如百合燉雪梨、銀耳、冰糖燉雪梨等。，木瓜燉中國林蛙，不黏不糊。
4.煮粥:如青菜肉末粥、紅棗糯米粥、蓮子鴨粥等。，不會溢出，粘在鍋裏燒。