食譜介紹
去年回父母家過年，人沒那麽多。我煮的沒那麽用心，但是味道還不錯。小時候家裏都是蒸五花肉片。長大後基本就不吃肥肉了。偶爾還是壹樣的味道，挺好的。
材料
五花肉，煮肉調料，姜，蔥，醬油，香油，鹽。
工作方法
1.五花肉洗凈，焯水去血沫，洗凈，鍋中加水，加入煮肉，煮壹小時左右。
2.五花肉冷卻後切成大片，放入碗中，倒入醬油，加入蔥、姜片、鹽、香油，放入蒸鍋蒸20分鐘。
豆豉蒸五花肉
材料
五花肉300g，去皮栗子150g，豆皮結150g，姜10g，蒜15g。
工作方法
1，五花肉洗凈切片；姜蒜去皮切碎備用。
2.依次加入料酒、醬油、發酵奶、豆豉、蠔油、姜蒜絲、澱粉、色拉油，拌勻，腌制20分鐘。
3.將去皮的栗子和豆皮結加入豆豉，拌勻，放入蒸鍋底部，再鋪上腌制好的五花肉片，入鍋蒸30分鐘。
(2)粉蒸五花肉
材料
五花肉1斤，醬油2湯匙，蒸豬肉調料2/3包，土豆或山藥。
工作方法
1，五花肉壹斤，切5-6MM厚的片，加兩茶匙醬油拌勻。
2.加入2/3包蒸豬肉調料，拌勻。讓它靜置半小時。
3.將厚度為1 cm的土豆或山藥片鋪在盤中，加入腌制好的五花肉，蒸1小時。
(3)豆豉蒸五花肉
食譜介紹
是的，我在外面吃過豆豉蒸五花肉。味道回味無窮，美味可口。但是，做肉很麻煩。要兩天才能做的通透酥脆。看來我這個懶人是不會做的。直接用黑豆醬蒸五花肉也很好吃。是的，香香的味道很好吃，呵呵。另外，黃兒總是想看我蒸豬肉，所以讓我們做壹次。
材料
五花肉1，豆醬適量，生粉適量，蒜適量，油適量。
工作方法
1.五花肉切片。
2.加入適量的豆瓣醬、醬油、生粉、蒜和油拌勻。
3.水燒開後，將五花肉在鍋中均勻蒸10分鐘。
4.好吃的豆豉蒸五花肉出鍋了。