制作三杯雞的材料:
材料:小公雞壹只，食用油80毫升，米酒和醬油各壹份。姜片和洋蔥片。
三杯雞的特點:
做雞塊時，加壹小杯甜米酒、豬油和醬油，用炭火燉雞塊，不用湯，故名。“三杯雞”的來源，據說是廚師在外地偶然發現的。回到常後，改進了烹調方法，在調料中加入韭菜、生姜，蓋上小砂鍋，放在炭爐上煨制。上菜後，滿桌清香，砂鍋裏的雞塊色澤紅艷，雞肉鮮美，湯汁醇厚原汁原味，大受歡迎。
教妳怎麽做三杯雞，怎麽做三杯雞好吃
將雞肉切成小塊，放入砂鍋中，同時放入所有食材。
放在爐子上用中火燉，每隔十分鐘左右翻壹下，防止粘鍋。
燉半個小時左右，直到收汁。
桌上三杯雞的做法詳細介紹了菜系及其效果:港臺菜
臺式三杯雞的制作材料:
材料:雞腿肉半斤，蒜，紅辣椒絲，蔥絲，幹辣椒絲。
桌上三杯雞的特點:
味道甜鹹，微辣，酒香濃郁，菜肴深紅色。
教妳桌上三杯雞怎麽做，桌上三杯雞怎麽做才好吃。
1、去骨雞腿，切塊，加鹽、味精、蛋液、玉米粉、石粉腌制40分鐘。
2、從油鍋到溫油狀態，先將整個蒜瓣炸至金黃色，再將雞腿肉放入油鍋炸至金黃色，然後切下。
3、鍋中留少許油，放入三顆幹辣椒，炒出香味，放清湯，放入雞精、蒜瓣，放糖、少許醬油、紅酒，出鍋前放入紅辣椒絲、蔥絲。
三杯雞塊的做法詳細介紹了菜系及其作用:家常菜食譜，奶媽食譜，營養不良食譜，四肢發冷，貧血食譜。
味道:鹹香可口。工藝:煮沸
制作三杯雞塊的材料:
材料:雞肉550克。
輔料:油菜心250g。
調料:米酒10g，紅酒5g，料酒5g，白酒5g，鹽4g，雞精2g，胡椒粉3g，白糖4g，雞油10g，蔥5g，姜3g，澱粉5g(玉米)。
教妳怎麽做三杯雞塊，怎麽做三杯雞塊。
1.將雞宰殺幹凈，去骨，切成3厘米見方的塊；
2.洗油菜心；
3.鍋置火上，加入雞油，蔥姜片略炒，再放入雞塊，炒至變色，煮白酒、黃酒、紅酒，再加入雞湯，用精鹽、雞精、胡椒粉調好味，移至中小火約1小時；
4.雞肉熟了，加入另壹半紅酒，回火收汁至濃稠，用少許澱粉勾芡，然後出鍋裝盤；
5.菜心是奶湯做的，精鹽和雞精燒入味，周圍是雞塊。