2、Choucroutechoucroute是阿爾薩斯的壹個地方特產,它本質上是發酵的卷心菜,混合了豬油和不同種類的香腸,主要與煮土豆壹起食用。
3、Ratatouille這道菜起源於法國尼斯的裏維埃拉,在整個地中海沿岸都很受歡迎。它是用茄子、祖奇尼和鐘紙等炒過的蔬菜做成的,然後在白葡萄酒、紅葡萄酒或玫瑰酒的混合物中烘烤。
4、Cheesesoufflé典型的法國,蛋奶酥是最熟練的廚師掌握。它有甜味和鹹味兩種口味,前者含有洋蔥、螃蟹或奶酪等成分,後者則含有巧克力或其他甜味醬料。
5、SteakTartare,這道菜主要和炸薯條壹起吃，本質上是加了厚厚的馬肉末或生牛肉，再加上香料和雞蛋。這道菜在法國的酒吧裏很常見。
6、Coq-au-vin,這道菜，字面意思是葡萄酒中的公雞，是壹種經典的法國砂鍋菜，雞肉在葡萄酒、培根條和蘑菇中慢慢燉熟。
7、Frenchonionsoup，它是這個國家的傳統湯，它的口語化名稱是SoupeAloignon。由牛肉高湯和焦糖洋蔥制成，有時在烹飪過程的最後加入白蘭地。
8、Cassoulet，肉，通常是豬肉，鵝或鴨，和白豆是慢火烹調來準備這道美味的菜肴。這道菜的名字來源於壹種通常用來烹飪的陶制器皿——砂鍋，它起源於奧西塔尼南部地區。
9、Confitdecanard，這道菜被認為是加斯科尼地區的特色菜，雖然也可以用豬肉，但主要是用鴨或鵝做的。這道菜要腌制36個小時，然後再用自己的脂肪慢慢煮熟。
10、scargot，在法語中，這道菜被稱為波吉貢內的蝸牛，在勃艮第地區非常受歡迎。用香草黃油烹制的蝸牛放在殼裏食用，使其呈現出異域風情。