小小海蝦竟然有這麽多吃法?
海鮮冷知識
潮汕生腌系列
生腌來源於潮汕，當時並沒有如今的冷凍條件愛吃海鮮的潮汕人就創造出了生腌這種傳統的保鮮方式。
如今生腌成了潮汕人的心頭好，它保留了海鮮的鮮甜原味、入口鮮嫩、口感豐富。冒生命危險也要吃的潮汕生腌，吃了流連忘返，讓人無法抗拒，像毒壹樣戒不掉。
生腌海蝦的做法
美味的真諦在於選擇活海蝦，深海生長的蝦肉質緊實、幹凈無汙染，有條件的壹定要試試
步驟壹:海蝦洗幹凈放碗裏，加白酒沒過蝦後蓋住以免蝦跳出來，腌壹分鐘倒掉白酒。
步驟二:加入蒜末、小米辣、姜片、香菜末醬油和魚露，比例為4:1，加壹點味精、鹽拌勻再加香油、辣椒油。
步驟三:放冰箱冷藏四個小時就可以吃了.吃的時候沾辣椒醋，加壹半金桔汁進去味道更清新!
海蝦的各種做法
鹽焗海蝦的做法
步驟壹:冰鮮海蝦洗幹凈，吸幹水份，烤箱預熱。
步驟二:烤盤上放錫紙，鋪上壹層海鹽，然後放蝦，在蝦上面再鋪上壹層鹽，然後包好錫紙烤箱250°烤20分鐘。
步驟三: 蝦香味飄出即可，誘人的鹽蝦，扒掉鹽就可以吃了，哎呀媽，真香！
蝦滑的制作方法步驟壹:將海蝦倒入能漏水的容器，在自來水下淋浴式清洗。
步驟二:去頭去殼去蝦線，放入攪拌機打碎加入澱粉、白胡椒、料酒、蛋清攪打上勁。(海蝦本身有鹹鮮味不用再加鹽）。
步驟三:打好的蝦泥，平鋪在盤子裏，放到保鮮袋裏密封，冰箱冷藏1-2小時即可。
蝦滑的吃法
下飯神器壹蝦滑蒸蛋夏日炎炎，來壹道清熱潤肺的瑤柱白蘿蔔吧。
步驟壹:準備兩個新鮮的雞蛋，打散後加入溫水，蛋液和水的比例為1:1.5，加入適量鹽。
步驟二:蒸鍋中大火燒開後放入雞蛋液，蒸8分鐘，擠入蝦滑再蒸5分鐘。
步驟三:出鍋前撒上蔥花，滴幾滴醬油，燜壹分鐘，上桌!
開胃番茄蝦滑
步驟壹:番茄去皮切碎，蔥未下油鍋爆香，放入番茄翻炒，炒至番茄軟爛。
步驟二:加入兩大勺番茄醬和壹碗水煮至沸騰小火讓湯保持微沸，勺子下蝦滑。
步驟三: 放適量鹽，大火收汁，關火酒蔥花，出鍋！
海蝦的多種做法
蝦丸的制作方法重復蝦滑的步驟壹、二後，左手抓蝦滑，握拳頭狀，使蝦滑從虎口擠壓而成，用勺子挖出來放到溫水中定型即可。
蝦餅的制作方法
重復蝦丸的步驟後，把制成的蝦丸輕輕按壓成餅狀，放到溫水中定型，壹個蝦餅就做好啦!
Tips:做好後的蝦丸、蝦餅放冰箱零下18°C冷藏，可以保存半年哦!