1，很多燒餅加工後含有較多的脂肪，有的燒餅還含有脂肪。這些加工脂肪含有更多的反式脂肪酸，主要來自植物油。長期攝入大量反式脂肪酸會導致體內膽固醇含量增加，容易引發高血壓、冠心病等心血管疾病，對人體健康不利。
2.面粉、白糖、食用香精等的使用。在燒餅的制作過程中會導致熱量超標，容易引發肥胖問題。特別是有些芝麻需要油鍋炒，會導致糖分和脂肪攝入過高，不知不覺攝入大量熱量。想減肥的人要少吃燒餅。
3.燒餅的制作也需要添加澱粉，其中的添加成分會刺激皮膚，誘發皮膚過敏。每天吃燒餅容易導致皺紋提前出現，皮膚紅潤度下降等癥狀。燒餅中含有的有害物質會直接攻擊人體細胞，使皮膚失去彈性，滋生皺紋。燒餅雖然好吃，但不適合長期食用。此外，燒餅中還會加入各種調料，辛辣的成分會導致長痘。愛美的人建議不要吃燒餅。
4.很多燒餅油膩，熱量高。食用後人體不易消化，還會導致纖維素或膳食纖維攝入不足，體內營養嚴重失衡，直接影響人體正常代謝，從而誘發慢性胃病或胃腸疾病。很多人吃了油膩的餅幹後會出現食欲不振、腹脹的癥狀，有的人還會出現便秘、腹瀉、消化不良等癥狀。
5、燒餅的制作過程可能需要高溫烘烤或油炸，含有大量澱粉類物質經過高溫後會產生特殊物質，包括致癌物質，這些物質很可能引起人體腫瘤，是潛在的致癌物質。長期吃燒餅會增加患癌風險。
6.長期吃燒餅的人會影響食欲，導致晚飯無法下咽，惡心反胃，食欲不振。如果妳經常因為吃芝麻餅而導致晚餐吃得少，就容易出現營養不良癥狀。