雞腿肉的肉質十分美味，可是在家怎麽樣快速去掉雞腿的骨頭呢?聚餐網今天教給大家壹分鐘快速去除歡笑腿骨的方法，分別從破皮與不破皮兩種去骨技巧進行講解。
壹分鐘雞腿去骨的做法：
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1、用剪刀從雞腿的腳踝處剪開，剪斷雞皮、筋和肌肉組織，直到完全分離並露出骨頭。
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2、從開口處用剪刀貼著骨頭向上把雞肉剪開。
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3、用剪刀把骨頭周圍連接的肌肉組織全部剪開，直到只有骨頭頂端與雞肉連接。
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4、把雞肉部分翻過來，再用剪刀把剩余的連接部分剪斷。
兩種雞腿去骨的方法：區別是是破皮與不破皮
雞腿去骨的方法壹：整腿去骨
此法去骨雞皮不破，去骨之後的雞腿可以做糯米雞肉卷等，無需後期縫合。
雞小腿(也稱琵琶腿)兩個
找到連接雞大腿的骨頭，用鋒利的尖刀，貼著骨頭旋轉壹周，切斷筋和肉，將雞腿肉翻轉並推到雞小腿壹端，找到關節處。
用尖刀小心剔除筋膜，整個雞肉就分離開了，翻轉至正面，即可。
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雞腿去骨的方法二：切片去骨
此法去骨雞肉成片，可以用來做雞排等，用途較多，操作相對簡單些。
雞小腿兩個 ?用尖刀縱向切壹刀，深至骨頭即可。
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刀貼著骨頭旋轉壹周，再剔除關節處連接，即可分離出雞肉。