淡水蝦的食用方法
第壹，煮湯
瑤柱蝦仁冬瓜湯
材料:冬瓜(750克)、蝦米(50克)、瘦肉(150克)和蘑菇(50克)。
練習:
1.扇貝蝦米洗凈，用清水浸泡。
2.將瘦肉和水發蘑菇切成小塊。
3、冬瓜去皮切大塊。
4.將所有材料放入鍋中，大火燒開，撇去浮沫，小火燉壹小時。
5.燉湯可以加鹽調味。喜歡的話可以加點雞精或者味精。
紫菜蝦湯
材料:紫菜10g，蝦皮10g，雞蛋1g，植物油，料酒，醋，醬油，味精，香油。
練習:
1.紫菜洗凈，撕成碎片備用。在碗裏攪拌雞蛋。
2.蝦仁洗凈，用料酒浸泡10分鐘。
3.大火加熱植物油，倒入醬油炒鍋，立即加入1碗水，加入紫菜和蝦米煮10分鐘，然後加入蛋糊和醋稍微攪拌。雞蛋煮熟後，加入味精和香油。
第二，制作食材
蝦和水滑蛋
材料:雞蛋(2個)、冷水或溫水(雞蛋的兩倍)、蝦米(少許)、精鹽(適量)、醬油(適量)、蔥(適量)。
練習:
1，雞蛋入碗，打散。
2、加鹽拌勻，加入冷水打散泡沫。
3.壹直往壹個方向打，直到蛋液變得順滑。
4.過濾掉表面漂浮的氣泡(或用小濾網篩兩遍)，靜置5分鐘。
5.倒入容器中，中火入鍋蒸3分鐘，表面撒上蝦仁，繼續蒸4分鐘，關火(時間需要根據產量調整)。
6.撒上蔥花，蓋壹會兒。當洋蔥半熟時，倒入少許熟油和醬油。
豆腐拌蝦
材料:嫩豆腐500克，蝦米50克，醬油10克，蔥姜末5克，精鹽2.5克，味精2克，香油20克，紅油5克。
練習:
1，嫩豆腐切成1和2厘米見方的方塊，放入水中煮幾次，瀝幹水分，冷卻後上桌。
2.將蝦仁用開水燙壹下，放入碗中，加入醬油、精鹽、味精、紅油、香油和蔥姜末，拌勻，澆在豆腐丁上。
蝦的營養價值
1.蝦營養豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還富含鉀、碘、鎂、磷、維生素A、氨茶堿等多種礦物質成分，肉質松軟，易於消化，是身體虛弱、病後需要調養的人的絕佳食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
3.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用。
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差反應？時差？。
蝦的食用禁忌
1，由於蝦中嘌呤含量較高，不宜過多食用，否則會導致痛風。
2.蝦在水中浸泡時間不宜超過20分鐘。浸泡太久，營養成分會流失。
香客食品
1，蝦和紅棗不能壹起吃:會中毒。
2、蝦和菠菜不能壹起吃:影響身體對鈣的吸收。
3、蝦和黃豆不能壹起吃:會導致消化不良。
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