牛肉可以和什麽菜壹起炒？

1，牛肉炒菠菜。材料:牛柳50克，菠菜200克，澱粉5克，醬油料酒5克，植物油20克，洋蔥2克，姜末2克。牛柳切片，澱粉、醬油、料酒、姜末浸泡在汁中；菠菜洗凈，用開水焯壹下，撈出瀝幹水分，切成段。火上放油，燒熱，放入姜和蔥花炒香，再放入泡好的牛肉片，大火翻炒後取出。現在把剩下的油加熱後，放入菠菜和牛肉片，大火翻炒幾下，加鹽拌勻。

2.胡椒炒牛肉。材料:牛肉適量，胡椒粉壹個，洋蔥半個，胡蘿蔔少許。調料:色拉油、料酒、鹽、澱粉、醬油、糖、雞精少許。牛肉洗凈，切成細條，加入少許鹽、料酒和澱粉腌制5分鐘左右。辣椒、洋蔥、胡蘿蔔洗凈，放入條狀備用。鍋燒熱，倒入少許色拉油，將腌制好的牛肉油出鍋備用。煎鍋留底油，依次放入花椒、洋蔥、胡蘿蔔翻炒至6-7分熟，再放入上油的牛肉繼續翻炒。倒入少許生抽上色，再加入少許細砂糖、鹽、雞精即可食用。

3.牛肉切絲，加鹽、糖、味精、醬油15分鐘，再加入少許水、蛋清、幹澱粉拌勻上漿。鍋中加入少許油，將豆芽煸炒至變軟，取出，鍋中加油，將牛肉倒入煸炒變色備用；

4.豌豆炒牛肉。起鍋倒油，放入姜蒜末，煸炒榨菜，依次放入芹菜絲、胡蘿蔔絲、牛肉、荷蘭豆、豆芽，取壹小碗，放入鹽、味精、糖、蠔油、水澱粉，拌勻後倒入鍋中調味翻炒。