年夜飯菜單:啤酒燉豬蹄
⑴食材:豬蹄半只、啤酒500ml、生姜數片、冰糖25g、八角1、桂皮1小塊、香葉2片、草果1片、香蔥適量、生抽4湯匙、生抽1湯匙。
練習:
讓屠夫將豬蹄直接剁成小塊，將剁碎的豬蹄沖洗幹凈，用冷水將豬蹄放入鍋中，加入料酒燒開，撇去浮沫，取出三至五分鐘，瀝幹水分；鍋中放入適量油，倒入冰糖翻炒至冰糖融化；將豬蹄翻炒至豬蹄焦黃，豬蹄上色後加入蒜瓣和姜片翻炒；然後倒入與豬蹄相等的啤酒，倒入生抽和老抽拌勻；加入八角、桂皮、香葉、草果，用紗布包裹即可；大火燒開後，轉小火燉60分鐘，直到豬蹄變軟。
⑵年夜飯菜單:桂花糯米蓮藕
食材:糯米適量，蓮藕2節，冰糖適量，紅糖適量。
做法:將糯米提前浸泡2小時，直到用手可以輕松捏碎；蓮藕洗凈，去皮，壹端切壹小部分做蓋子；將浸泡後糯米裝入蓮藕中，將浸泡後的糯米塞入孔中，用筷子輔助壓緊，用牙簽將切下的部分覆蓋固定；將釀好的蓮藕放入鍋中，加入幾乎所有的水、紅糖、冰糖即可。糖不僅能增加糯米蓮藕的甜味，還能增加色澤。煮開後小火燉2小時左右，時不時翻壹下，使其顏色均勻。蓮藕煮好後，可以在鍋裏泡半個小時，味道更鮮美，蓮藕的顏色也會更深。煮熟的蓮藕可以用筷子穿透變紅，然後去兩端，切片，裝盤；取出適量糖水，小鍋加熱，勾芡成糖漿，晾涼糯米蓮藕片，淋上糖漿。
⑶年夜飯菜單:豬皮凍
材料:豬皮1、姜、八角、香葉、草果、桂皮、花椒、小蔥、蒜、小米椒、醬油、料酒、鹽。
做法:將皮洗凈後，與料酒、姜片壹起放入沸鍋中，煮至軟身，撈出；清理皮膚上殘留的毛發。然後把皮放在案板上，用刀刮去裏面的油脂；在皮膚上加壹湯匙鹽揉搓，然後沖洗幹凈；將處理好的皮切塊放入燉鍋中，加入3倍左右的水。加入姜、香葉、八角、草果、桂皮、花椒，倒入少許料酒，轉小火慢煮約1小時；加入少許鹽調味，關火，取出調料，將煮好的豬皮和湯汁倒入耐熱容器中，然後放入冰箱冷藏至結冰。將蒜末、醬油、小米椒、蔥花和香油混合制成調味汁；取出凍皮凍塊，倒入調味汁。
2.適合春節的花:
(1)象征好運的水仙花。
雖然水仙花的種子在開花前就像蒜頭，但只要放在幹凈的花盆裏，裝滿水，很快就會長出綠葉，開花。在中國，水仙花通常被視為清朝的年度花卉。它們在水中優雅地生長，具有繁花似錦的特點。同時，它們也象征著春節的好運和賺錢，非常適合在春節期間買壹盆放在家裏。
⑵富貴竹，象征大富大貴。
傅貴竹子是壹種幾乎每個家庭都會在新年購買的植物。就像它的名字壹樣，傅貴竹子富貴，意味著好運。同時，雖然莖的節使得傅貴竹子看起來像竹節，但它不是真正的竹子。傅貴竹易於栽培，成活率高，生命力強。中國壹直有句話叫花開富貴竹平安，所以過年的時候買了壹盆富貴竹以求好運。
(3)象征清新淡雅的臘梅。
臘梅真的是寒冬裏最令人敬佩的植物，生命力頑強。臘梅的花雖然很小，不起眼，但是有壹種非常沁人心脾的香味。買幾個含苞待放的蠟梅回家直接插在花瓶裏用水養，過幾天就能聞到清新淡雅的香味。春節買臘梅，既能應景，又能顯示主人的雅趣。