使用的材料；面粉650g，調料；紅棗100g，老面1片，堿粉1茶匙。糖40克，鹽1克。
練習:
1.紅棗洗凈，去皮去核，切碎。(不用剁了)
2.將酵母粉用水稀釋，與面粉混合，加入糖和鹽，揉勻，蓋上保鮮膜發酵。
3.當面團發酵到原來的兩倍大時。
4.把氣放掉，把面揉均勻，把紅棗拌好。
5.揉好。
6.揉成長條，切成均勻的饅頭胚，醒發30分鐘。
7.蒸鍋蓋上布，加水，饅頭胚加入冷水，煮約12分鐘。
8.3分鐘拿出來。
需要註意的事項
1.發酵時間和醒發時間根據室內溫度自己控制。
2.蒸饅頭的時間也取決於饅頭的大小。
關火後等3-5分鐘再開蓋，否則饅頭會起皺。精美的祭祀饅頭做好了。
大棗能補氣血，有美容作用。對於壹些因為氣虛而不好看、身體虛弱的人，平時可以吃壹兩個大棗，對身體也有調理作用。堅持服用會讓臉色紅潤有光澤，早上起來也有安神的作用，特別適合有失眠癥狀的人。可以用大棗調理，脾胃不好的人也可以用大棗和山藥煮粥。
營養價值
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。具有滋補心腎、健脾厚腸、清熱解渴的功效。
功效和功能
滋補心腎，健脾潤腸，清熱解渴。小麥味甘、涼，入心、脾、腎經；養心益腎，清熱止渴；主治:急躁、心煩、發熱、燙傷等。