材料:白菜壹顆，紅辣椒和胡椒粉壹些，食用油，耗油，料酒，雞精，米醋，香醋，鹽。
做法:首先我們需要將紅辣椒和花椒切成小塊待用。之後我們選擇炒菜鍋，然後及時放食用油。同時，我們放油的時候，壹定要比平時多放三分之二的油。同時也可以加入花椒和辣椒段翻炒，然後加入準備好的白菜，耐心翻炒壹會兒，炒到菜看起來有點蔫了，再加入調料、耗油、料酒、雞精、米醋、鹽，充分翻炒。然後我們等到鍋做好了，再加點米醋，然後我們選擇把醋倒進炒菜裏。再炒壹下就可以開始吃了。
功效:手撕白菜是壹種非常美味的食物。吃手撕白菜有益健康。首先，吃手撕白菜可以幫助補充營養，特別是維生素含量非常豐富，所以大家吃手撕白菜是非常好的，尤其是增強體質，同時吃手撕白菜還可以幫助開胃，所以非常適合平時吃。
手撕白菜的營養價值
手撕白菜的營養價值還是很豐富的。首先，手撕白菜的水分含量很高，同時，手撕白菜的熱量也很低。所以手撕白菜非常適合控制飲食減肥的人，對我們減肥有好處。
卷心菜絲中含有大量的鉀和葉酸，葉酸對巨幼細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。所以孕婦吃包菜絲是個不錯的選擇。所以孕婦和貧血患者要多吃手撕白菜，對身體有好處。
手撕白菜中白菜的營養價值其實和大白菜差不多，但白菜中的維生素C含量相對更高，大約高出壹倍。同時，卷心菜富含葉酸、維生素E、β-胡蘿蔔素等。，而且總維生素含量比番茄多3倍，所以吃包菜絲可以有效補充人體所需的營養。而且手撕白菜還含有豐富的維生素U，對胃潰瘍有很好的治療作用，可以加速傷口愈合。非常適合胃潰瘍患者，可以促進腸胃健康。