1，定襄蒸肉
山西省忻州市定襄的蒸肉是著名的特產。相傳是獻給當地宮廷的貢品，現在也是當地民間宴飲的必備菜肴之壹。食材以瘦豬肉為主，輔以澱粉、植物油和各種調味品。具有肉香，多吃不膩的特點。
2.沃沃，妳面
“蓧面蘭”是陜西高寒地區，尤其是忻州地區的壹種面食小吃。煮的時候聞起來很香，吃的時候配上羊肉或者蘑菇湯，讓人垂涎三尺，開胃可口，回味無窮。
3.寶德碗托盤
寶德碗盤是陜西省忻州市保德縣的壹種傳統小吃。寶德“碗盤”中使用的正宗蕎麥面，通過篩選粗黑面條，留下白細面條，稱為“上蕎麥面”。保德縣盛產蕎麥，蕎面碗托晶瑩剔透，潔白微綠，質地細膩，軟滑細膩，清香可口。
4、切三刀
切三刀是山西省忻州市當地的特色美食。割三刀又名油包，色澤金黃，香甜可口，是五臺山人春節的主要食品之壹。
5.神池月餅
神池月餅是山西省忻州市神池縣漢族的特產。在忻州乃至山西以香、鮮、脆、甜著稱。
6.袁平鍋盔
原平鍋盔是山西省忻州市的地方特色食品。面包呈黃色，具有香、甜、脆、脆的特點。
7、酸釣大米
泡飯是山西省忻州市的壹種地方特色食品。用酸湯煮至八成熟，撈出放入籠中蒸熟，稱為酸釣飯或“米米飯”。
8.高粱面魚
高粱面魚是山西忻州著名的漢族小吃，是農村人用粗糧做成的日常食品。
9.阜陽麻葉
阜陽麻葉現在叫原平麻葉，是山西省忻州市原平市的地方特色食品。阜陽麻葉酥香微甜。
10，忻州華塑
忻州瓦酥因其形似瓦片而得名。其質脆、味甜、香，堪稱最好的竈臺食品之壹。