馬來西亞美食壹般都用咖喱和訪問？三、冬炎三、四種調料烹調，具有酸辣口味，菜肴鮮艷多彩。牛、羊、雞、鴨、魚蝦是主要食材，豬肉用的少或者不用。椰子汁被廣泛用作他們食物的主要成分。這些菜很獨特。名菜有阿三魚頭、冬炎墨魚、沙爹肉串等。
馬來西亞美食的特色:
馬來西亞美食是在去馬來西亞的印度人、中國人和中東人的不斷影響下發展起來的。主要原料，尤其是香料，如辣椒、香茅、生姜、咖喱葉、孜然等，最初是由印度人和阿拉伯人傳入馬來西亞的，烹調方法以蒸、煮、炒為主。
馬來西亞北部的菜系和泰國菜味道差不多，以酸和辣為主，大多使用名為阿薩姆的泰國香料。南方的菜和新加坡的味道差不多，偏甜偏辣。沙巴這裏的主菜是清淡濃郁的馬來中餐，同時融合了椰香和重口味菜肴的特點。
擴展數據:
通常使用的馬來西亞醬大致有五種:
1，亞洲人參醬:由15種香料制成，如酸皮、南姜、香茅、馬來椒等。馬來人喜歡吃辣的食物。
2、娘家醬:用姜花、檸檬等20種香料制作海鮮菜肴。
3、八神醬:蝦、姜花等。，味道清新，多用於制作貝類和魚類菜肴。
4、麻辣拌:蝦用鐵鍋翻炒兩小時，去燥去味，再加入其他調料制作而成，多用於主食調味。
5、薄荷醬:薄荷葉、酸皮水、姜花等。，多搭配海鮮和豆腐類菜肴。
參考資料:
百度百科-馬來西亞美食