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南方的青菜是什麽?

南方的蔬菜有空心菜、上海青、生菜、油麥菜、菠菜等。

首先,空心菜

又名蕹菜、無梗番薯、藤菜、無梗番薯,屬於番薯屬。

本種起源於東亞,並且作為壹種蔬菜被廣泛栽培,或者有時逃到野外。在我國中南部的福建、廣西、貴州、江蘇、四川、廣東等省普遍栽培,北方較少。適宜生長在氣候溫暖濕潤、土壤肥沃濕潤的地方,不耐寒,遇霜凍莖葉會枯死。

第二,上海綠色

又名上海菜、蘇州青白菜、清江白菜、清江白菜、小棠白菜、青燴白菜、清江白菜、油菜、勺白菜、炮二白,是上海周邊華東地區最常見的大白菜品種。

第三,生菜

葉用萵苣的俗稱,又叫鵝毛萵苣、搗碎萵苣、萵苣,屬於菊科萵苣屬。為壹年生或二年生草本作物,葉長倒卵形,密集白菜狀,可生吃,脆爽,微甜。

第四,油麥菜

別名油,香水萵苣。萵苣為菊科植物,原產於地中海沿岸。壹年或兩年生草本植物。須根系,莖短,乳白色,互生葉,長圓形至披針形,全緣至羽狀深裂,基部有披針形葉耳,抱莖,微苦或無味,頭狀花,黃花。

動詞 (verb的縮寫)菠菜

又稱波斯料理、紅根料理、鸚鵡料理等。它屬於藜科菠菜屬黍子。植株高度可達1米,根圓錐形,淡紅色,少白色,葉戟形至橢圓形,鮮綠色,全緣或具少數齒狀裂片。菠菜種類繁多,按種子形態可分為多刺和多刺兩個品種。