鹽1g，糖1g，料酒1tbsp，味精0.5g，食用油10g，蔥絲少許。
練習:
花椒、彩椒洗凈，切塊；辣香腸切片，大蔥切絲。
熱鍋放涼油，蔥絲略炒，肉和辣腸壹起炒，辣椒炒至熟。
加入調味料調味。
芥藍炒香腸
原料:新鮮芥藍150克，香腸100克，生姜10克。花生油150g，鹽10g，味精8g，白糖2g，濕面粉適量，香油少許。
制作:
將芥藍去葉並切成長段，用切割刀，將香腸煮熟，將姜切片；
花生油燒開，放入姜片、羽衣甘藍球、鹽、香腸翻炒至入味；
然後拌入味精和白糖，攪拌均勻，用濕生粉勾芡，倒入香油翻炒幾下。
卷心菜香腸沙拉
材料:6根香腸，少許胡椒粉，1/4顆卷心菜，5湯匙沙拉醬，兩片檸檬。
練習:
將香腸放入沸水中煮兩分鐘左右，斜著切片。
將卷心菜切成丁，將檸檬切成6等份。
將1和2倒入容器中，加入沙拉醬並撒上胡椒粉拌勻。
香腸蒸雞蛋
材料:雞蛋兩個，鹽少許，涼水少許，蒸魚黑豆油少許，香油，切段的熟香腸。
做法:先燒開水。在燒水的過程中把雞蛋打勻，然後和水混合攪拌均勻。混合的水量，我掌握的是65438+打好的蛋液的0/2。太多太輕，太少容易老，有蜂窩眼。然後加入少許鹽和蒸魚醬油調味。混合後，加入香油。
然後上鍋蒸。火不要太大。蒸幾分鐘後，雞蛋表面已經凝固，就把切好的香腸撒進去，蓋上蓋子，再蒸幾分鐘。這樣雞蛋蒸熟了，香腸蒸熱了，香味和油也侵入了蒸好的雞蛋。
卷心菜炒香腸
原材料:
卷心菜、香腸和幹辣椒絲。
練習:
白菜切成小塊，洗凈瀝幹備用；將香腸切成薄片備用。
鍋內少許油熱後關火，放入蒜片炒香，再放入花椒、幹辣椒，放入香腸片炒油，取出備用；
燒熱炒鍋，放入油，放入白菜炒至熟；炒白菜時，大火快炒；
最後倒入待用的香腸片攪拌均勻，加入少許糖和少許鹽調味。
彩椒炒香腸
配料:香腸、黃椒、青椒、紅椒、大蒜、橄欖油、醬油、香油、鹽、糖。
練習:
將香腸切成薄片備用。
將黃椒、青椒、紅椒切成條狀備用。
鍋裏放油，爆香蒜，放入香腸、黃椒、青椒、紅椒，加入適量鹽、糖、醬油調味，最後放入香油。
香腸和花椰菜
配料:花菜、香腸、蔥花、姜末、澱粉、紹興酒、鹽和雞粉。
工作方法
菜花洗凈，掰成小塊；香腸切片。
炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜爆香，然後煮紹酒，放入香腸、花菜、水、雞粉、鹽，用水、澱粉勾芡，即可食用。