有清蒸羊肉、清蒸熊掌、清蒸鹿尾、燒鴨、燒雞、燒鵝、紅燒豬、紅燒鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚子、肉幹、香腸、什錦湯盤、白肚熏雞、清蒸八寶豬、鹵鴨飯、山雞罐頭、鵪鶉罐頭、燉菜。紅燒裏脊絲、紅燒鴨裏脊、紅燒鴨條、雜鴨絲、黃筒、紅燒黃鱔、紅燒黃鱔、豉汁鯰魚、鍋煎鯉魚、清蒸甲魚、炸鯉魚、炸大蝦、軟煎裏脊、軟炸雞！
什錦香腸套袖，香油卷，清燉西洋寒鴉，炸鮮香菇，炸魚脯，炸魚肚，炸魚骨，炸魚片，醋炸肉片！紅燒三鮮香菇、紅燒白蘑菇、紅燒全蛤、紅燒鴿子蛋、清炒蝦仁、紅燒蝦仁、紅燒腰花、紅燒海參、炸蹄筋、鹵煮海參、鹵煮白菜、炸耳朵、炸青蛙，還有桂花翅、清蒸翅、炸鳥、炸片、蒸扇貝、糖。
還有紅丸子、白丸子、炸丸子、南炸丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、蝦仁丸子、臘魚丸子、炸丸子、豆腐丸子、炸丸子！壹品肉，櫻桃肉，馬牙肉，紅燒紅肉，紅燒黃肉，肉罐頭，紅燒肉，散肉，肉罐頭，烤肉，叉燒肉，白肉，醬豆腐肉！紅肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蠟肘子，醬豆腐肘子，烤肘子！燉羊肉，烤羊肉，烤羊肉，燉羊肉，涮羊肉，五香羊肉，爆炒羊肉，爆炒三樣，爆炒三樣，燉銀線，燉散丹，爆炒白雜碎，三鮮魚翅，板栗雞，炸活鯉魚，板鴨，芝士雞！
著名相聲《報名》又名《菜單》。灌口是評書、相聲的談資，又稱“壇子”。相聲演員為了把壹個很長的故事壹氣呵成，節奏清晰，宛若壹串串玉石，提前熟練地背誦了臺詞，起到渲染抒情、秀技巧、出段子的作用。
穿透分為兩種:大穿透和小穿透。小滲透壹般十幾個，大滲透可以長達壹百多句。壹個好的演員，能做到聲音明亮，字正腔圓，字正腔圓，口型精準得體，表現出“說話利索”的功力。
參考資料:
百度百科_報紙名稱