黑松露可以用來燉雞嗎？
當然，松露燉雞的營養價值非常高，味道也是壹般蘑菇所不能及的。松露是壹種菌類，但是最好不要和其他食物混在壹起吃。還有傳言說黑松露不能和小米、茄子壹起吃，會產生毒素，後果很嚴重，甚至出現了死亡病例。事實並非如此。醫生說，松露和茄子、小米、大黃米壹起中毒，沒有科學依據。只有誤食有毒真菌才會出現這種情況，市面上賣的真菌都是安全的。下面我們來看看松露燉雞是怎麽做的。
黑松露燉雞
材料:新鮮黑松露100g，壹只母雞，蔥，姜片，鹽和胡椒。
方法:
1.將黑松露洗凈，按照5毫米左右的厚度切片..
2.將宰殺幹凈的母雞放入鍋中，加水、姜片、小蔥，大火燒開，加入黑松露菌，蓋緊鍋蓋，大火燒開，小火燉3小時左右，出鍋。
黑松露的功效與作用
雄酮:有明顯的壯陽、補腎、調節內分泌的作用；多項研究表明，黑松露中的雄性酮能刺激雌激素的分泌，使女性皮膚柔軟光滑，毛孔細致，充滿魅力。可以補充男性體內的雄激素，增加精子，強身健體。
鞘脂:研究發現黑松露中的鞘脂可以健腦。鞘脂是壹種化學物質，構成腦神經細胞的外鞘。能促進腦神經細胞的生長，增加其分支。更重要的是可以增加腦神經細胞之間的聯系，促進智力的發展。具有修復受損神經元、治療糖尿病、預防老年癡呆癥、預防動脈粥樣硬化、預防中老年人心血管硬化的作用。