步驟1
貝類在家清洗，晾幹備用。
第二步
將雞肉剁成小塊，用鹽、糖、胡椒粉、生粉、蠔油和花生油調味，加入姜絲、沙姜、蒜和胡椒粉拌勻。
第三步
把材料放在壹個大盤子裏，下面是貝類，上面是雞肉。
第四步
放上食材，蓋上錫紙，上鍋蒸30分鐘。我在錫紙上蓋了兩層，這樣就不透氣了。
第五步
30分鐘後，食材已經蒸好，可以先出盤了。盤子上的錫紙明顯隆起。如果妳馬上吃了它，妳可以馬上打開它。如果以後吃，先不要打開，這樣可以保持盤內溫度。
第六步
開盤的壹瞬間，姜蒜的香氣撲鼻而來，壹道簡單可口的蒸菜成為了飯桌上的主角。
錫紙蒸菜的做法其實很簡單。下面我給妳解釋壹下，妳看完就知道了。
1.用錫紙蒸蔬菜是為了保留食材的原味。不管是蒸素菜還是肉菜，都可以用錫紙蒸。只要在蒸之前把自己喜歡的調料和食材混合均勻，然後用錫紙包好。
2.鍋中加水放入蒸鍋，然後將錫紙包好的食材放在火上蒸。蒸的時候，不同的食材，蒸的時間都不壹樣。素菜較短，葷菜較長。壹般素菜的蒸制時間在15左右，葷菜的蒸制時間在30分鐘左右。怎麽樣？簡單嗎？