新鮮的竹蓀有壹個白色的玉莖，而團藻是壹種夢幻般的粉紅色，形狀像壹個橢圓形的雞蛋。由於蘑菇蓋往下，雪白絲綢般的裙擺散開，看起來完全像個仙女。“雪裙仙子”“山珍之花”這樣的美譽數不勝數。加上其營養豐富，味道鮮美，壹直被列為中國“八寶草”之壹。
竹蓀竹蓀是真菌門的壹種真菌。長裙短裙竹蓀是世界著名的食用菌，頭上沒有子實體。竹蓀竹蓀有“菌中皇後”的美譽，不僅因為其外形美觀，還因為其營養豐富，味道鮮美，是其他真菌無法比擬的。竹蓀竹蓀具有滋補強壯、益氣健腦、寧心強身的功效。能補充人體必需的營養，提高免疫力和抗病能力。還能保護肝臟，減少腹壁脂肪堆積，從而產生降血壓、降血脂、減肥的功效。竹蓀竹蓀含有能抑制腫瘤的成分。竹蓀竹蓀常用來煮湯或燉湯。香味濃郁，味道鮮美，自古被列為草八寶之壹。竹蓀竹蓀營養價值很高，含有豐富的粗蛋白、粗脂肪和粗纖維，還含有豐富的維生素和人體所需的鈣、磷、鉀、鎂等礦物質。具有補氣健腦、寧心強身、保肝護肝、提高人體免疫力、防癌抗癌的功效。竹蓀竹蓀貴有兩個原因:壹是它是壹種藥用價值很高的食用菌，藥用價值高自然導致價格高；第二，這種東西難得，俗話說物以稀為貴。當然，也不排除有炒作的成分。竹蓀以其帥氣的身材而聞名。它的菇蓋碧玉般翠綠，像壹頂鐘形的帽子，生於梗頂，直徑28~51 cm，壹圈潔凈的薄紗般的菇裙垂於其下，白色的梗在其中若隱若現。柄高32-42厘米，為白色海綿組織，中空管狀，呈上細下粗的紡錘形，橫徑1.5-4厘米。團藻呈碗狀，包裹在梗的莖內，白色或粉紫色，高45-55cm，直徑35-5cm，比梗高粗。蘑菇裙的長度是區別長裙竹蓀和短裙竹蓀的主要標誌。長裙85~12 cm，短裙56 ~ 6 cm。竹蓀紅棗銀耳湯
做法:(1)紅棗洗凈，竹蓀、銀耳洗凈，竹蓀用淡鹽水浸泡，去除異味。
(2)鍋中放入適量的水、竹蓀竹蓀、紅棗、銀耳，大火燒開，轉小火。
(3)煮40分鐘，放涼，然後倒入適量蜂蜜。
2.鮮竹蓀和幹竹蓀的區別。
竹蓀又名“菌類之花”、“植物雞”，居“四寶”(竹蓀、猴頭菇、香菇、銀耳)之首。是寄生在枯竹根部的隱生植物，外形略似網狀的幹白蛇皮。它有壹頂深綠色的帽子，壹個雪白的圓柱形柄和壹個粉紅色的蛋形團藻。在菌柄的頂端，有壹條精致的白色網裙從菌蓋向下展開，整個細胞看起來非常漂亮，色彩豐富。