簡陽是四川省的壹個地級市，以其獨特的美食文化而聞名於世。其中最有代表性的就是川菜中的火鍋文化。簡陽的火鍋歷史悠久，而且種類繁多，每壹種都有其獨特的風味。下面介紹壹下簡陽最好吃的火鍋。
第壹種，是當地最有代表性的菜系——鄉村火鍋。這種火鍋以其特殊的味道而在本地非常受歡迎。火鍋湯底用的是農家自制的豬骨清湯，不含任何添加劑。配料豐富，有鮮嫩的豬肉片、特制雞翅、新鮮的蘑菇等等。咀嚼壹口，鮮辣濃郁，讓人回味無窮。
第二種，是以其選料講究和味道特別的特色火鍋。這種火鍋湯底以牛油和辣椒為主料，選用優質的牛肉、豆芽、豆皮、豆腐、粉絲等作為配菜。入口後肥而不膩，辣而不燥，香而不腥，讓人口感舒適而又難以忘懷。
第三種，是以其口感醇香、味道濃郁的懶人火鍋，因其操作簡單、方便快捷而廣受歡迎。其特點在於不用煮，直接倒入熱水中加熱即可。湯底的選料條件較高，包括幹海帶、大蔥、姜、蒜、花椒等多種中草藥，很好的鎖住了菜品的新鮮味道。
總之，無論是本地人還是遊客，簡陽的火鍋無疑是必嘗美食之壹。而鄉村火鍋、特色火鍋、懶人火鍋，則是簡陽最可口、獨具特色的三款火鍋，絕對讓人口水直流，飄香四溢。