能。
壹、做法
（1）牛肉(肥瘦)(500克) 。輔料：山藥(250克) 、芹菜(25克) 。調料：大蔥(8克) 、姜(5克) 、料酒(3克) 、鹽(3克) 、味精(3克) 、花椒(3克)、 胡椒粉(3克) ? 。
（2）黃牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗凈，瀝水。
（3）山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽壹下撈出，瀝水。
（4）沙鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時，放入山藥，再燉約3小時，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。
二、功效
（1）牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
（2）牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
（3）具有補腎益氣、強壯筋骨之功效，適用於肝腎不足、腰膝酸軟的骨質疏松者。
參考資料
秋季山藥最滋補 推薦三款山藥養生菜.人民網[引用時間2018-5-3]