辣椒辣椒雞丁:雞腿去骨切丁(副本加調料)，腌制20分鐘，放入油中炸至金黃，取出，蒜末、幹辣椒、花椒放入油中翻炒，倒入雞腿，放入蔥翻炒均勻，取出。
豆豉炒豬肉:將豆豉放入水中煮2分鐘，然後取出。將五花肉用油炒香，放入蔥、蒜、小米，炒香，放入壹勺醬油、蠔油，豆角翻炒2分鐘，加入少許鹽雞精調味。
豬肉燉粉條:將粉條煮軟，取出加壹勺醬油，拌勻，倒入粉條，加兩勺醬油，炒五花肉，加半勺醬油上色，加壹勺醋，少許鹽和糖。
辣椒炒雞胸肉:雞胸肉加少許鹽、壹勺生抽、壹勺老抽、壹勺澱粉、少許黑胡椒腌制10分鐘。將雞胸肉放入熱油中炒至金黃色，放入蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒，加入壹勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油，攪拌均勻。
辣椒炒五花肉:五花肉用油炒香，蒜爆香，五花肉加胡椒粉，醬油壹勺，蠔油壹勺，醬油半勺，糖少許，辣椒粉壹勺。
辣椒爆肚:將爆肚中的水煮沸2分鐘，撈出，加入蒜末和胡椒粉翻炒至香，倒入爆肚翻炒片刻，加入壹勺生抽和壹勺蠔油，翻炒至醬香，倒入青紅椒和洋蔥。加入半勺糖和少許鹽，攪拌均勻，加入半碗水澱粉攪拌片刻。
爆炒雞腿:雞腿洗凈，去骨切塊，加入1大勺料酒，適量黑胡椒，抓勻，少許鹽，1大勺澱粉，腌制15分鐘，兩大勺生抽，1大勺蠔油，1大勺白糖，攪拌均勻備用，鍋底少油。
炸雞翅:將雞翅兩面換成花刀，加入蒜片和姜片，壹勺料酒，兩勺醬油，適量黑胡椒和鹽，腌制壹小時，加入壹個雞蛋，抓2勺澱粉均勻，放入油中小火炸熟。煎至兩面金黃，放上香菜。