魚呈醬紅色，組織緊密，軟硬適中，香味濃郁，香甜可口。
四喜烤麩
烤麩富含蛋白質，黑木耳富含鐵質，是年菜中的不二之選。
白切羊肉
很多人喜歡吃紅燜羊肉。其實美食家更喜歡切成白色，肉質嫩脆，沒有腥味，味道鮮美。
清炒蝦仁
紅色很歡快，炸大蝦微甜。
豆瓣醬燉鴨子
其肉色為棗紅色，清香油潤，回味無窮。是佐餐酒的美味。
清湯雞——清燉後的冷水浸泡清遠雞(食用前切片)
皮黃肉白，肥嫩可口，味道極其鮮美。
蝸牛
上海的壞蝸牛是著名的特色小吃。這種小吃是由安徽省屯溪縣出產的壹種又大又肥又多肉的龍眼蝸牛制成的。進店後用清水養兩天使其吐出沈澱物，再放入鍋中，加茴香、桂皮久煮。最後將煮好的田螺放在陳香的五谷上，五谷即成。這種壞蝸牛呈棕灰色，肉質鮮嫩，汁多味醇，入口鮮美，很受歡迎。此食品是上海五味齋茶餐廳和賴賢德茶餐廳的著名特色小吃。
大紅場
紅燒雞爪
龍蝦片
發酵丸子
春卷
老鴨湯/雞湯
八珍米飯
紅燒豬肉丸
糖藕(藕中糯米)
冷水母頭
我媽除了壞蝸牛沒給我和我姐吃(據說不衛生)，剩下的過年經常吃。希望能幫到妳。