有哪幾種快餐？

目前，洋快餐種類繁多，各具特色。現將最著名、消費最多的10種快餐簡單介紹如下:漢堡包\x0d\國外大部分快餐店經營漢堡包，麥當勞的漢堡包世界聞名。在美國，每年大約消費80億個漢堡包。漢堡包，也被稱為漢堡肉餅，可以追溯到韃靼人吃生肉切片的時代。幾經周折，切片生肉流傳到西德漢堡，廚師們精心烹制，成為當地著名的小吃。因為吃起來非常方便，所以最早是在碼頭工人中流傳，後由水手傳到世界各地，正式命名為漢堡。目前各國都有自己獨特的漢堡制作和食用方法，但總的來說，都是以絞肉為主體，加上洋蔥、土豆、胡蘿蔔、油、辣料、鹽、面包屑等；做成厚餅，油炸，油炸。漢堡包壹般都是大規模生產的。美國的漢堡包生產是自動控制的。漢堡包的儲存和銷售都需要冷凍。快餐漢堡通常是配壹袋炸土豆和壹杯飲料壹起賣，統稱快餐。漢堡多在包子裏吃，其他輔料可以放在肉餅上，如番茄片、洋蔥片、泡菜、芥末等。\x0d\x0d\三明治\ x0d \這是大家最熟悉的壹種快餐，就是帶餡的面包片。潔白的去皮面包片，配上明麗的萊菜，特別刺激人的食欲。三明治原本是英格蘭東南部壹個鮮為人知的小鎮。它在1700年成名，是因為英國第四代三明治伯爵，古往今來皆知。伯爵喜歡賭博，玩橋牌玩到廢寢忘食的地步。為了迎合他，廚師把肉、蛋、蔬菜放在面包片裏給他吃和玩。因為這種食物制作簡單，味道鮮美，所以很快就傳播開來。因為它起源於三明治的地方，所以人們幹脆稱之為“三明治”。三明治有很多種，都是由內容決定的。主要品種有:壹是三明治，即兩片面包夾肉或雞蛋和蔬菜的三明治；二是單三明治，即在壹片面包中夾有肉或雞蛋和蔬菜的三明治；三、卷三明治，即將餡好的面包片對折，卷起來；第四，絲帶三明治，即三片壹組的三明治。因為這種三明治在吃之前往往需要把面包片烤熟，所以也叫烤三明治。做三明治時，通常用長方形面包。面包去皮後切成5-8毫米厚的長方形或三角形，卷成三明治的面包片切得更薄，約4毫米厚。三明治餡料豐富，有肉、蛋、奶酪、水果等。夾在面包片中間的所有盤子都應該保持平整。規定在3到4 mm左右——為了防止菜肴的水分滲入面包層，影響面包本身的風味，要在面包片上深深地塗上壹層薄薄的黃油。近年來，外國人的午餐趨於簡單，三明治常被當作美味佳肴。三明治由自動售貨機出售。妳可以通過投入壹定數量的硬幣得到壹個三明治。\x0d\ \x0d\肯德基\x0d\在美國有壹種非常受歡迎的快餐，叫做肯德基，在美國以炸雞為主的快餐業中排名第壹，而在整個快餐業中，排在漢堡之後●-dO。這種著名食物的創始人是哈蘭·桑德斯(Harlan Saunders)，65438-0890年出生於美國肯塔基州。他在加油站工作的時候，自己開了壹家快餐店，每天做壹些吃的，賣給幾個人，在當地也算比較有名氣。20世紀30年代，為表彰他對家鄉餐飲業的貢獻，肯塔基州州長授予他肯塔基上校榮譽稱號。桑德斯經過長期摸索，準備了11種調料，拌在生面條裏。雞頭去頭，腔室清理幹凈後，分成大小相同的9塊。將雞肉浸泡在牛奶中，然後倒入拌有調料的生面條中，使雞塊均勻地裹上面粉，最後放入油鍋中煎14分鐘。炸雞內層鮮甜爽滑，外層酥脆可口，風味獨特，深受食客喜愛。目前，全世界共有6600家肯德基快餐店。年銷售額超過30億美元。據估計，如果將這些快餐店使用的雞頭和雞尾連接起來，將有366850.24公裏長，可以繞地球赤道9圈。\x0d\ hotdog \x0d\這是壹個從英文hotdog直接翻譯過來的奇怪名字，在西方是壹種非常受歡迎的快餐。近年來也傳入中國，香港、廣州、天津、上海等大城市的西餐廳都有銷售。為什麽叫“熱狗”？眾說紛紜。有壹種說法是；很久以前，德國的壹位公爵養了壹只寵物狗。狗壹樣的香腸，又細又好看。後來，人們把面包加香腸叫做熱狗。還有人說熱狗的名字可能和西方人愛狗有關。西方人(尤其是英國人)喜歡狗和香腸面包(也就是熱狗)。所以人們付錢給J來聯想，用自己喜歡的動物的名字來稱呼自己喜歡的食物。第三種說法是:紐約的德國人安東·布特文(Anton Boutevin)在擺攤賣油炸法蘭克福香腸時，用軟面包代替包裝紙。壹方面，他避免了燙手，另壹方面，他可以吃軟面包。為了吸引顧客，攤販請《紐約時報》的壹位漫畫家為他的食物畫了壹幅漫畫，與“熱狗”相稱。不管真假，有壹點是肯定的:熱狗就是香腸面包。熱狗裏的香腸是用豬肉末和牛肉末加香料，倒入羊腸衣或小口徑豬腸衣裏做成左右長10 cm的小香腸，用硝酸鉀腌制至淡紅色，開水燙過，微熏。在出售的時候，香腸被浸泡在特制的面粉糊中，然後在油中油炸。有香腸的面包事先在鋁管上預熱，然後將香腸放在上面，加入芥末或番茄醬。現在西方使用的是半自動熱狗機，每小時可以供應120個熱狗。\x0d\x0d\意式餡餅\ x0d \意式餡餅，又稱披薩烙”，其實並不是意大利的特產，而是美國人的“發明”。比薩在意大利語中是快樂的意思。意大利餡餅做起來很有講究，各家都有自己的訣竅，但關鍵是要掌握好火候。只有火候恰到好處，壹盤色香味俱全的美食才能端上餐桌。意大利餡餅不能像壹些快餐壹樣提前做好，比如油炸薯片，顧客只能按需制作。壹旦賣不出去又回爐，風味就會大打折扣。意大利餡餅有兩種，大的可以三四個人吃，小的可以壹兩個人吃飽。餡餅的餡料除了肉和蒜之外，還要輔以蒜、奶酪等配料。當壹盤熱騰騰的餡餅端上桌，用刀叉切開，那四溢的香氣讓人垂涎欲滴。西方人習慣吃刀叉，卻不用意大利餡餅，就像吃抓飯壹樣，有點回到原始社會的味道。\x0d\x0d\油炸薯片\ x0d \薯片是美國最受歡迎的快餐之壹。1853年，壹個名叫喬治·克魯姆的印第安美國人人在紐約的壹家月亮湖餐館當廚師。壹天晚上，壹位客人來吃法國油炸食品。這位客人對食物要求很嚴格。他想讓廚師把油炸的食物切得很薄，就像他在法國吃的壹樣。廚師對這個要求很生氣，就想盡辦法把I:膜切得像紙壹樣透明，放在燒開的油鍋裏炸到又嫩又脆。沒想到，挑剔的客人吃了之後連連稱贊，炸薯片從此成為這家餐廳的流行美食。鮮土豆營養豐富，具有食物和蔬菜的雙重特性。它們可以作為副食配菜，也可以作為主食。美國人喜歡吃土豆。當油炸馬鈴薯片進入市場時，引起了人們極大的興趣。壹時間，全國各地隨處可見大薯片。在國外，薯片多是大規模自動化生產，新鮮土豆去皮。切片油炸。另壹種方法更復雜:將土豆洗凈後，用熱燒堿溶液或]00℃以上的蒸汽使土豆表面軟化，在流水中去皮，取出切片，煮熟，磨成糊狀，加入蛋白質、谷物、調味晶體和抗氧化劑，擠壓，油炸後食用。炸薯片壹般和可樂飲料壹起賣。壹袋炸薯片，壹杯可口可樂，就能成為壹頓便餐。\x0d\ x0d \日式便當\ x0d \ bento，在日本被稱為“東當”，在中國被翻譯為“便當”o日式便當，而不是中國火車上吃的那種拌飯。那是壹個精致的漆盒，塗著生漆，用金粉裝飾(便宜的飯盒是用紙板、薄木板或塑料做的)。盒子分成七八個大小不壹、形狀各異的格子，可以分米飯、肉、魚、菜、鹹菜。壹打開飯盒，五顏六色，香香的，讓人胃口大開。盒飯最大的好處就是攜帶和食用方便。日本人無論上學、上班、看球、看戲、旅遊，都喜歡吃盒飯。飯盒裏食物的搭配和數量，都是根據用餐對象、營養要求、口味愛好、季節變化等因素選擇的。”當當”在日本有著悠久的歷史。據記載，“當當”原名“面粉桶”，這個詞的讀音與漢語中“面粉桶”的讀音相近。後來用通俗的英語寫成了“當當”。那時候的“當當”什麽都沒有，只有醬油和鹹菜裝飾，好壹點的還有壹塊魚幹。在日本，“典當”行業自古以來經久不衰，尤其是最近二十年，隨著日本社會生活節奏的加快，“典當”行業也日益發達。目前全日本有超過10000家的快餐盒飯餐廳，1/3的日式主餐都是盒飯。隨著生產規模的現代化，快餐盒飯已經由專業工廠加工，在食品店銷售，從生產到銷售只需要幾個小時。集體用餐的單位可以直接跟工廠下單，工廠會送貨上門。由於有了現代化的保溫和冷凍設備，食物既新鮮又衛生。\x0d\ Sushi \x0d“壽司”(中國譯作“飯團”、“紫菜飯團”、“醋飯團”)是由米下腳料發酵後制成的飯團或飯卷，內有新鮮的魚片、香脆的海苔和火熱的辣根，酸、辣、鮮、爽、美。壽司是日本料理的壹種特殊類型，也是日本的代表性料理。日本人用壽司招待貴賓。現在，即使是在酒店舉行的大型雞尾酒會上，也經常會在角落裏擺壹個小攤，由技藝高超的廚師制作壽司，讓宴會的氣氛更加熱烈。隨著時間的推移，壽司的材料和工藝都發生了很大的變化。現在的速食壽司其實就是壹種飯團，有賴腰，有調料，不僅攜帶方便，吃起來也很方便。用來做壽司的米比普通米要硬。加壹點醋和鹽，有的還加壹點料酒。攪拌均勻，冷卻。有的萊肴放在飯團裏，裹上壹層紫菜，又亮又好看。有的還把菜放在飯團上。除了魚片、海苔、辣根，壹般用紫菜、冬瓜、香菇、黃瓜、魚粉、雞蛋、蝦片。隨著西風東漸，目前日本出現了“洋壽司”，原料不外乎面粉、奶酪、火腿。外國壽司對於崇拜西方文化的新壹代日本人來說，無疑具有吸引力。\x0d\x0d\方便面\ x0d \方便面風靡全球，品種繁多，風味各異。它的開發者是被稱為方便面之父的吳永福。吳永福，1901，臺灣省臺南市人。他的父母早逝，他孤身壹人。1933年從臺灣省去了日本。為了發展事業，他取了壹個日本名字——安藤百夫。第二次世界大戰後，戰敗國日本經濟蕭條。為了應對大米短缺的尷尬局面，日本政府大力倡導民眾吃面包。然而，日本人特別喜歡傳統的熱面條。所有經營熱幹面的餐館門前，每天都排著長隊。安藤看到這壹幕，就有了打算:那麽多人喜歡吃熱騰騰的面條，我為什麽不從事面條生意？他決心設計壹種有自己風味的面條，可以用開水沖著吃。盡管別人冷嘲熱諷，他還是堅持了下來。經過三年多的反復實驗，他於8月1958將第壹批雞肉方便面拿到市場上試銷。壹開始批發商把它當成時髦的東西，敬而遠之。後來，壹家超市把它當作壹種奇怪的產品出售。漸漸地，方便面正成包地來到日本人的餐桌上，其方便性也逐漸為人所知，需求量逐年飆升，至今供不應求。日本方便面年銷量已經達到51億包。如今，方便面已經“殺到”世界各地，就連快餐王國美國，也和安藤百夫創辦的日清聯手建立日清工廠。中國風味的方便面在國外最受歡迎，也最便宜。比如東京壹家超市的套餐零售價是:雞翅面和豬肉拉面275日元，八寶面118日元，三味(粵、川、京)面115日元，棒棒雞面62日元，醬肉面46日元。\x0d\方便米飯米飯壹直是中國、日本、東南亞人民的主食。大米有很多優點。做飯時間太長，不適合現代生活的節奏。近年來，壹些國家對傳統米飯進行了改革，開發了許多品種的方便米飯，如白米飯、紅小豆米飯和肉絲米飯。這種大米基本保持了大米的營養成分，且攜帶方便，只需復水加熱幾分鐘即可食用。方便米飯有四大類，壹般分為脫水(幹)型、半幹型、冷凍型、罐裝型。只要會做傳統米飯，基本上就能做方便米飯。先將大米洗凈，在室溫下浸泡1到3小時，讓米粒充分吸水。瀝幹水分後，在90-120℃下蒸煮5-30分鐘，再用80重量的20℃熱風幹燥，使米粒含水量降至10%以下，成為脫水大米。食用時，只需倒入開水，燉3至5分鐘即可。現在世界上所有的脫水米飯都是機械化的，其他幾種方便米飯是用不同的方法制作的。