法國人可以做很多不嚴肅的事情，但說到法式面包，他們是非常嚴肅的。據統計，法國人平均每秒消費320個法式長棍面包，每年可吃100多億個法式長棍面包。法國人每天至少吃半個法式面包。
如果世界上還有兩個國家能夠在世界末日制造食物和提供葡萄酒，那麽我將投票給中國和法國——法國人民對食物是絕對認真的。
其實，這種面包說起來很容易，但最簡單的往往是最難的——就像畢業後，當廚師讓妳炒雞蛋和米飯時，它關乎技巧和熱量。
首先，長度和重量要標準，長度在55-65厘米之間，重量在250-300克之間，產品要穩定；其次，法式面包獎評委有自己的評價體系：烘烤熱拉絲：焦糖色，但不發黑。外形：整齊苗條。歐杜爾香水：天然小麥風味。樂痛風：殼脆，內芯軟，富有彈性。面包芯拉米的柔軟度：擠壓後需要有恢復彈性。這五個維度被用來評價壹個完美的員工。
壹個真正熱愛達摩棒的面包師會告訴妳，達摩棒的核心應該是柔軟的，而不是柔軟的，壓下去應該能夠完全反彈；達摩棒上有很大的不規則的孔，這意味著在面團發酵階段花了更多的時間來釀造獨特的風味。18世紀以來，歷史悠久的法國員工壹直是法國人民的最愛。最近的歷史研究發現，在19世紀，法國員工的人均消費量是現在的近10倍，這可能是因為當時人們可以選擇的食物有限，所以更喜歡適合和美味的法國員工。