材料？
雞胸肉1塊
半個洋蔥
醬油1勺
2湯匙料酒
半勺醬油
適量的鹽
適量的糖
加點面粉
5片生姜
大蒜1花瓣
叢白三段
3個青椒
2個小米辣椒
食用油適量
適量的糖
味精
如何用又香又嫩的洋蔥炒雞丁？
將雞胸肉放入鍋中，用冷水解凍，切丁。
在碗中加入鹽、料酒、醬油、蔥、姜、蒜，腌制五分鐘，然後加入生粉，腌制半小時。
洋蔥切丁，青椒切絲。
鍋裏倒油，放入蒜和姜片炒香；
然後開大火加入蔥段，翻炒片刻，加入腌制好的雞丁；
翻炒，適當加少許鹽、生抽、老抽、料酒，加少許糖提鮮，撒些味精、蔥花，翻炒均勻，出鍋。
又甜又嫩，壹點都不柴，少放點油，壹頓合適的減肥餐，味道棒極了！
技巧
腌制雞丁時，壹定要記住順序。生粉要放在最後，這是雞肉嫩的關鍵。我在Tik Tok看到其他人也是這樣做的。據說要先放料酒什麽的讓肉充分吸收，再把澱粉鎖在水裏。
還有，生粉是玉米澱粉。最近去超市買玉米澱粉，找了半天也沒找到。問了工作人員才知道…
這個比例雞肉有點多，可以適當調整，多做洋蔥和青椒，味道會更好！