廣東人“敢吃”是因為廣東有許多的“重口味” 美食 ，這些 美食 除非是頂級吃貨，壹般人絕對不敢下嘴。
今日我便為您介紹廣東人愛吃的6道“重口味” 美食 ，讓您從另壹個角度領略廣東 美食 之“美”。
湛江沙蟲
沙蟲由於長得酷似腸子，又名沙腸子，身體結構簡單，肌肉組織發達。沙蟲看著顯得有些惡心，但其營養異常豐富，
據《中華海洋本草》記載沙蟲中含人體8種必需氨基酸，還有豐富的膠原蛋白，多達14種微量元素，具有“海洋蟲草”的美譽。
沙蟲只需要排盡體內沙子，全身均可食用，並且鮮美脆嫩，越肥口感越好。沙蟲廣東的吃法也非常之多，可以做成沙蟲曬成幹，吃起來香脆，事實上很多人吃的沙蟲菜肴都是以沙蟲幹為食材制作的，例如廣東人愛吃的沙蟲燒雙茄便是采用沙蟲幹制作而成。
廣東湛江的沙蟲特別多，當地人吃沙蟲非常盛行，吃法多樣，炒、煮、炸都可以，我在廣東時吃過沙蟲粥，味道確實很好。
廣東佛山地區的人們還喜歡吃壹種禾蟲，那個比沙蟲看著更加恐怖，我是不敢吃。
麒麟脫胎
麒麟脫胎是廣東客家菜系中的壹道名菜，看這名字覺得非常高大上，但如果是外地食客看到食材，就有些不敢下嘴。因為這道菜中的胎是指豬肚，
而麒麟則是乳狗（剛出生不久的小狗），制作是先將乳狗宰殺洗凈，再采用香料、米酒等爆炒後塞入豬肚中，最後加入高湯、藥材蒸熟，烹飪時間通常需要幾小時，制作工序較為繁瑣。
麒麟脫胎所采用的食材營養非常豐富，包含豐富的蛋白質、維生素、微量元素等，具有健脾胃的諸多功效。
雞屎藤餅
許多外地食材看到“雞屎藤餅”的外形，再聽其名以為是“雞屎”做出來的餅，誰叫雞屎藤餅真的其貌不揚呢。
雞屎藤餅的主要原料為雞屎藤、糯米等，雞屎藤是壹種草質藤本植物，聞其葉具有壹股如雞屎般的臭味，也稱之為臭藤。但是習慣這種味道人的卻稱“久聞有壹股沁人肺腑的清香”。
雞屎藤餅經過加工後，雖然披著壹層黑色的外衣，但“餅”不可貌相，味道清香可口，同時因雞屎藤具有藥用價值，使得雞屎藤餅具有去滯、清熱氣的功效。
廣東人愛吃雞屎藤餅，並且還有著多種制作方法，但總體而言相差較少。雞屎藤餅壹般清明節前後制作。
牛歡喜
牛歡喜這名字看起來文雅，但卻是母牛的生殖器。牛歡喜能夠成為廣東人愛吃的食物，主要是受到傳統的“以形補形”的思想影響，認為牛歡喜具有養陰補腎的功效。事實上，有專家發現牛歡喜的營養價值並不高，蛋白質含量還不如牛肉，而脂肪含量較高。
牛歡喜在廣東的吃法非常多樣化，例如與鹹酸菜爆炒，也可以做牛歡喜火鍋、燒烤、煲湯等，代表菜主要有醬爆牛歡喜。牛歡喜最大的特色是非常有嚼勁，深受許多食客的喜歡。
黑雞拆燴老貓公
看這道菜的名字您可能想到裏面的食材有黑雞（烏骨雞），但這“老貓公”可能不知道是何物，其實是貓肉。很多人聽到貓肉就會想到貓肉酸，肯定不好吃。而《本草綱目》中也有記載：“然貍肉入食，貓肉不佳，亦不入食品，故用之者稀”，認為貓肉不適合作為食品。
然而，廣東人“敢吃”的特性發揮了出來，貓肉依然可能做出 美食 來。黑雞拆燴老貓公便是以貓肉、烏骨雞為食材作出的壹種 美食 ，采用的主要工藝是燴，成品鹹鮮可口，清香濃滑，並沒有酸味。
另外，多種食材搭配，營養豐富，具有強筋健骨、補虛益氣、疏風通絡等多種功效。
梅香鹹魚
很多外地食客看到梅香鹹魚覺得這名字不錯，吃起來就總感覺有些不對味，不知道這“梅香”代表什麽？事實上，“梅香”並不是指梅花的香味，而是“黴香”，直白點就是有種發黴的味道。但是廣東人愛吃，並且能夠利用梅香鹹魚做出多種 美食 ，如梅香鹹魚茄子煲、梅香鹹魚蒸肉餅等。
其實在廣東還有著許多“重口味”的 美食 ，例如蛇、龍虱、蠍子、桂花蟬，甚至還有老鼠、蟾蜍，由於太過於“重口”，怕嚇著諸位，這些就不多寫了。同時國內開始禁止食用野生動物，這些 美食 也會慢慢的淡出人們的視野。