慶祝中秋節，我是壹定要自己做月餅的，就先做冰皮月餅吧。
第壹次做冰皮月餅，真的不會，這兩天反復的看豆親們的菜譜，今天開工做冰皮月餅啦~
在商城兌換的月餅模具可以派上用場了。不錯，總算做出了冰皮月餅。
壹位豆親說：“把冰皮月餅放入冰箱冷藏4個小時以上，口感更佳。”
我兩小時就試吃了壹個，口感真的(
^_^
)不錯哦。
材料
主料：南瓜300g、糯米粉50g、粘米粉30g、澄粉20g、玉米油20ml、牛奶150g；
輔料：芝麻油適量、糖粉適量、熟黃豆粉適量、保鮮膜適量、微波保鮮袋1個
南瓜冰皮月餅
1
準備好食材。
2
南瓜洗凈、去皮、切成片。
3
把南瓜片裝入微波保鮮袋，放入微波爐。
4
高火叮5分鐘。
5
放在案板上。
6
用搟面杖，把南瓜搟成泥。
7
熟黃豆粉裝入大碗裏。
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南瓜泥裝入大碗裏。
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倒入壹點芝麻油，攪拌均勻。
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把餡料分成幾等份，再搓成小球。
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把玉米油、牛奶倒入碗中，加入糖粉，攪拌均勻。
再把糯米粉、粘米粉、澄粉篩入碗中，攪拌均勻。
放入蒸鍋。
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蓋上蓋子，蒸20分鐘。
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把蒸熟的面糊，攪拌至光滑發亮。
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面糊放至稍涼，冰皮就做好了。
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把冰皮分成幾等份。
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在手上沾點涼白開防粘，然後將冰皮放在手心壓扁。
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在中間放上壹個餡球。
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把餡完全包住為止，收口，搓圓。
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這是包好餡的月餅胚。
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在盤子上放壹塊保鮮膜，月餅胚塗壹層芝麻油，防沾模具。
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模具對著月餅胚扣壓片刻。
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脫模。漂亮吧！
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冰皮月餅做好了，ok。
小貼士
把冰皮月餅放入冰箱冷藏4個小時以上，口感更佳。