泰國菜有哪些風味？

泰國豐富的烹飪傳統壹直不為人知，直到近代，由於泰國旅遊業發達，外界才得以壹窺端倪。近年來，在洛杉磯、倫敦、悉尼和日本等國際城市開設的泰國餐館更受歡迎。現在，即使是第壹次來的遊客也會因為這種味道和美妙的體驗而迷戀上泰國菜。很多人更是被吸引，迫不及待的想學習泰國菜的烹飪技巧。然而，很多人會驚訝地發現，泰國的烹飪是如此多樣。泰國的四個地區都有自己特別的創意。其中壹些吸收了外國的影響超過了幾個世紀，但它們仍然保持著獨特的泰國風味。

泰國菜有四大菜系，各有特色。

冬陰肉

1.泰國南部美食:

泰國南部，兩邊都是海，當地人大多信奉伊斯蘭教。地方特色，就拿鄰近馬來西亞美食常用的食材來說，比如姜黃。調料濃，有時酸。

名菜有:Gaeng Panang魚咖喱和泰國伊斯蘭咖喱(音:Gaeng Massaman泰語:)

2.泰國中部美食

以首都曼谷為中心的泰國中部，也是魚米之鄉，蔬菜水果茂盛。配料更新鮮，而香料通常更甜。名菜有:冬陰功湯(泰國著名的酸辣湯)和椰奶湯(音:Tom kha gai泰語:？泰國紅咖喱(音:Gaeng Phet泰語:？)泰國青咖喱(音:Gaeng khi ew-waan；泰語:)九層塔炸雞等等。

3.泰國北部美食

泰國北部，山區，深受緬甸菜的影響。著名的美食有:咖喱湯河(khao soi泰國菜？) )。還有壹種特殊的酸肉叫“nem”。

4.泰國東北菜

泰國東北菜類似老撾菜，米飯喜歡糯米。名菜有:青木瓜沙拉(音:Som tam泰語:？)生肉沙拉(音:larb泰語:？)，等等。，泰國東北菜也會用奇怪的食材，比如各種昆蟲，而mang dah(泰語:？；中文:巨型水蟲)是壹道地道的菜。