材料:雞肉(半個，350克)，茶樹菇幹(50克)，紅薯粉絲(100克)，幹辣椒(10克)和八角。
(1)，洋蔥(1)，生姜(2)
調料:油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、糖(1/2湯匙)。
步驟
1，雞洗凈，剁成塊；紅薯粉絲切段，用清水浸泡至軟；將洋蔥和生姜切片。
2.將幹燥的茶樹菇用溫水浸泡，切去根部，洗凈瀝幹水分備用。
3.燒熱2湯匙油，爆香蔥、姜片、幹辣椒、八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，炒至雞肉變色。
4.倒入茶樹菇，與雞塊壹起炒1分鐘，倒入2碗清水攪拌均勻。
5.加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙糖調味。
6.蓋上蓋子燒開，小火燉20分鐘。在此期間，揭開鍋蓋翻炒，以免燒鍋。
7.加入紅薯粉絲拌勻。蓋上蓋子繼續煮5分鐘。煮至粉絲變軟，湯汁變濃，即可食用。
佐料
小母雞
600克
佐料
香菇80g紅棗10粒黃芪15g黨參10g生姜。
1.半只新鮮的母雞；
2.配件準備好了；
3.母雞洗凈切碎備用；
4.所有輔料要洗凈切片；
5.香菇洗凈備用；
6.砂鍋煮雞肉，撇去浮粉；
7.入黨；
8.加入黃芪；
9.加紅棗；
10.再次燒開，轉小火燜90分鐘；
11.然後加入蘑菇繼續煮30分鐘；
12.關火，加鹽調味。
13.成品。
雞肉蘑菇
鹽
1.雞樅菌洗凈備用。
2.鍋裏熱油，把雞蛋煎熟，撈出備用。
3.在原鍋中加入雞樅菌，炒香。
4.加入炒雞蛋攪拌均勻，加入鹽和少許糖調味。
5.把盤子裝上。