豆幹紅燒肉是最常見最經典的紅燒肉做法。尤其是豆幹，有著不可替代的風味和口感。豆幹和肉壹起燉時，吸收了紅燒肉的優良香味，具有口感軟糯，回味無窮，齒有彈性的特點。
我家的豆幹是我爸從農村帶回來的，給了我壹部分，我壹直不舍得吃。今天女兒考完了，我也放松了。剛偷了個懶習慣，不買菜了，就燒豆了，老公也放松了。中午也喝了兩杯。
材料
材料:豆幹20g，300g五花肉；
輔料:油適量、醬油3大勺、蔥姜適量、糖1大勺、醋1大勺、料酒1大勺、醬油1大勺、青椒1。
豆幹烤肉
1
幹豆提前泡發，洗凈切寸。
2
將肉切片，蔥姜切末備用。
三
鍋裏放底油，放入蔥姜爆香。
四
炒肉片。
五
略顯顏色，加入醬油、糖、醋、料酒攪拌均勻。
六
加入開水至肉不切片，加蓋5分鐘。
七
加入幹豆，轉中火30分鐘。
八
有汁時收汁，放入青椒絲翻炒。
技巧
賈寧的經歷:
1，放淡醬油，基本不用放鹽，根據實際情況調整。
2.加壹根青椒絲不僅好看，還能提升口感。