排骨、可口可樂、姜片、蔥、八角、老抽、鹽。1.將排骨洗凈切寸狀，然後焯過的水留用； 2.用花生油爆香姜片（3片），再加入排骨爆炒； 3.然後將炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、鹽、可樂； 4.用中火煲至收汁就好，上臺時放少量的蔥段
二.椒鹽排骨
豬肋骨、蔥、姜、紅椒末、青椒末、雞蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒鹽
1.肋骨小段洗凈，焯水，用布將水份吸幹；
2.然後進行腌制，加鹽、黑胡椒、味精、姜末腌制15分鐘；
3.油在燒制過程中，將主料調制壹個蛋面糊，將它用小勺子攪拌均勻；
4.將腌制好的排骨均勻塗上雞蛋糊放入滾油中，炸至金黃起酥撈起上碟；
5.加入切好的紅椒末、蔥白末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之後，並均勻灑在排骨上。
三.蠔油燒二冬
1.冬菇(幹)，冬筍。
輔料：蠔油1大勺，蔥絲適量,老抽1小勺，鹽、白糖、味精、水澱粉、香油各適量。
2.做法：幹冬菇洗凈，泡發切滾刀塊，每個改刀成2、3塊，泡冬菇的水留用。冬筍，焯壹下，撈出控水。油燒熱，放入冬菇和冬筍,蔥絲,爆壹下，加入蠔油、老抽、鹽、白糖、味精和少許泡冬菇的水，小火燒燴5分鐘。
.湯汁香濃後，用水澱粉勾薄芡，淋入香油，炒勻即可
四.松子玉米
辣椒、胡蘿蔔在這裏主要是起配色的作用，所以基本上挑小壹點的就可以了。這個菜雖然沒加壹點糖，但由於甜玉米粒和松仁的緣故，基本上是甜香味的。但是加平時炒菜用鹽量的壹半甚至是1/3，可以讓這個菜吃起來更鮮。之所以最後把松仁拌入盤中，可以更好的保持其香酥的口感
2.甜玉米壹碗，松仁壹小碗，辣椒（小）壹個，胡蘿蔔（小）壹根，小蔥壹棵。調味料：鹽半小勺
3.將辣椒、胡蘿蔔、小蔥全部切玉米粒大小的丁。首先松仁過油。這壹步要格外小心！！因為松仁特容易糊！！！！
4.鍋內加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，瞪大眼睛，邊攪拌邊觀察，只要看白白的松仁稍微有壹點點變色，就要趕緊撈出來瀝油。這樣，利用余溫，松仁就可以炸熟，變香酥了。
5.另起壹鍋，加底油，同時下蔥花和胡蘿蔔丁煸炒，煸出香味後加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調味，盛盤出鍋。
6.將預備好的松仁，倒入盤中，拌勻，就可以開吃了）
6.將預備好的松仁，倒入盤中，拌勻，就可以開吃了）
五.拔絲香蕉
1.材料超簡單：香蕉 、面粉、生粉、雞蛋、水、白糖 、油
2.香蕉切塊，將粉類，雞蛋再加適量的水拌勻。鍋裏加很多油, 炸香蕉.將香蕉表面炸到脆脆香香的就好
3.鍋裏加少許油，放入糖，中小火不停地翻炒，妳會看到糖從壹顆顆到逐漸化掉，然後很快從白色到米黃色到深黃再到淺咖啡色。這時候就可以把香蕉倒入，
4.拔絲香蕉外面的焦糖脆脆的，裏面軟軟糯糯，味道很好。美中不足，香蕉外面的包的面粉有點回軟，以後做要調整面漿的配方。
六.炸茄盒
1.需要輔料：蔥、姜、蒜、鹽、味精、料酒、醬油，和肉糜拌勻。
2.面粉用水調成糊狀，加少量鹽。
3.茄子切片，每兩片壹組，壹邊不能切透，保持粘連，有點像蚌殼。
4.把肉糜塞到兩片組的茄子中間，兩片茄子正好夾住。
5.把夾著肉的茄蚌放禁準備好的面粉糊裏面，整個裹壹層面糊。
6.放入油熱的煎鍋。
7.不斷翻面油煎，直至兩面黃。
七.油燜大蝦
1.主料：蝦（並不是越大越好，適中即可，以便入味）配料：蔥、姜絲，白糖，料酒，鹽，米醋，高湯、味精各適量,先將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈。洗凈後的蝦用少量鹽腌壹下，並控水。
2.蔥、姜絲。
3.還是配料，少不了的兩樣：料酒、米醋
4.炒勺加油燒至差不多5成熱（把手放在油上方，感覺有些微熱），放入蝦煎至兩面發硬
5.煎好的蝦倒出來備用。
6.如果這時炒勺裏還有些油的話，就把油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味；如果沒有油了，需要重新加油。
7.再倒入煎好的蝦再稍煎至色紅，
再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開後用微火煸炒約3分鐘，中火收汁後出勺碼齊，余汁淋在蝦上，出盤即可
八.糖醋帶魚
1.冰鮮帶魚兩條
2.配料：姜，蒜，泡辣椒，花椒，蔥，白糖，醋，醬油
3.洗凈剁塊，拌入少許生粉或面粉，入鍋炸至表面金黃
4.撈起，空幹
5.花椒粒炒香，倒入配料（蔥先別倒），倒入醬油醋白糖加少許料酒
6.倒入炸好的帶魚塊，翻勻，稍燜兩分鐘入味。
7.加少許雞精調味，用土豆粉汁收汁，放蔥花，準備起鍋
九.冬瓜氽丸子
材料：豬肉餡（要有肥有瘦的）、冬瓜、澱粉、生抽、紹興酒、蔥末、蒜片、姜片、鹽、雞精少許豬肉餡加澱粉、生抽、鹽、紹興酒和勻。
2.加少許油在鍋裏，燒熱，蒜片、姜片爆香。
3.加適量水，煮沸，然後把豬肉餡捏成壹個壹個圓圓的小丸子，下進鍋裏．丸子是這樣的。
4.丸子在鍋裏的樣子就忘記拍了。中火煮10分鐘，下切好的冬瓜片。
5.煮到冬瓜有點軟了的時候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關火，出鍋了。撒上些蔥碎，味道真是不錯！
這些都是我在網上淘來並整理的，既簡單又好吃又上得了臺面。準備過年時候試壹下。因為口味偏甜，所以沒有辣的。
希望妳會喜歡。