潛在風險:
2019 12月，壹項調查顯示，韓國市場上的10空氣油炸鍋如果使用不當，在烹飪過程中會產生丙烯酰胺這種有害健康的物質。檢測顯示，4個空氣油炸鍋炸出的薯條經過200攝氏度以上的高溫加熱後，檢測出超過歐盟安全標準的致癌物丙烯酰胺。
丙烯酰胺是無色透明的片狀晶體，無味有毒。其相對密度為1.122，熔點為84 ~ 85℃。溶於水和乙醇，微溶於苯和甲苯。很容易升華聚合。固體在室溫下是穩定的，熔化時會劇烈聚合。它們被國際癌癥機構列為2A類致癌物。
清潔方法:
1.用完後把鍋底的殘油倒掉。
2.將洗潔精和溫水(或酵素洗潔精)倒入內鍋和鍋裏浸泡幾分鐘，但註意不要使用刺激性或腐蝕性的洗潔精，這樣不僅對鍋不好，對身體也不好。
3.使用海綿、刷子和硬毛刷幫助清潔內鍋和煎炸網。？
4.無油空氣炸鍋冷卻後，用抹布蘸水擦拭外部，再用幹凈抹布擦拭幾次。
5.清洗後可以把炸好的網和底盤放在陰涼的地方晾幹。