材料:蝦仁70g，鱸魚肉70g，瘦豬肉70g，豆腐皮5張，雞蛋1個，白胡椒粉少許，蔥花和姜末用精鹽和味精適量，醋2大勺，料酒和水澱粉適量。
做法1，鱸魚肉用開水燙4分鐘左右，用漏勺撈起；將蝦、鱸魚和瘦豬肉剁成細泥。
2.將雞蛋敲入碗中，加入蝦仁、豬肉泥、魚、鹽、醋、味精、料酒、水澱粉和蔥姜末，用筷子攪拌均勻，分成幾份。
3.豆腐皮沾濕後，壹張壹張地攤平，將方法二裹在豆腐皮上，用水封口，壹張壹張地做成餅。
4.將炒鍋放在大火上，加入油，加熱至五成熱，轉中火。將蝦餅連同面包屑壹個個放入炒鍋中，煎2分鐘左右(煎的時候不斷用勺子翻動)。當它們變成金黃色時，用漏勺將它們舀起來，放入盤中。吃的時候蘸甜醬或者番茄醬吃。
材料1。蝦仁600 g，檸檬皮10 g，四季豆100 g，生菜葉適量。
材料2。黃瓜1，香菜粉1/3杯，蒜花生1/3杯，
調料1。2個蛋白，3湯匙紅咖喱醬，
調料2。紅辣椒2塊，蒜10塊，白醋1/2杯，糖1/3杯。
練習1。)將蝦和檸檬皮剁碎，加入調料1，拌勻後打5分鐘左右，讓肉更有彈性。
2.)青豆切丁，拌上蝦醬，用手捏成小扁餅。
3.)燒熱油鍋，煎蝦餅，30秒後用小火煎，待外觀變成金黃色後用大火煎約10秒，然後把油逼出，取出瀝幹，備用。
4.)將調料2燒開，然後小火燉3分鐘，關火。冷卻後用攪拌機打成醬備用。
5.)將所有材料(2)切成粉末，倒入方法(4)的醬汁中拌勻。
6.)吃的時候可以直接蘸醬吃，也可以把萵筍葉裹進蝦餅裏，和醬壹起吃。